冬季贮藏大蒜，如何防止大蒜长芽？
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发布时间：2022-02-24 20:55
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时间：2022-02-24 22:25
管是食用大蒜，还是大蒜留种，都不希望大蒜发芽的，防止大蒜长芽，以下几种方法，希望对你有帮助。
一、串挂贮藏
这种方法在家庭贮藏中经常用到，我们老家的好多菜农在出售大蒜的时候就是用的这种方法，也方便了顾客，就是在采收的时候把大蒜的植株连根拔起来，剔除有伤的蒜头和茎叶，分类大小，然后和编辫子一样把蒜头漏出来，用剩下的假茎编起来，这样可以方便在房檐下或者是通风的地方挂起来。还有一种就是直接捆扎，然后挂起来晾晒。这种方法最简单，也不用腐烂，而且质量好。
二、常温贮藏
就是利用大蒜头自身的生理休眠的特性，在自然的温度状态下进行贮藏，方法简便成本低，但是这种方法贮藏时间比较短。在贮藏的过程中，向北方容易被冻坏，在南方又容易发霉。贮藏的时候，必须选择地势高，而且是通风干燥的地方，还要搭盖防雨棚，在棚的下面或者是室内，横架木棍，把经过了修整和充分晾晒的蒜捆从中间分开，然后把蒜头向下架在木棍上，这时要注意留下空隙，方便管理和通风。
三、低温贮藏
这种方法是用制冷的冷藏库在贮藏大蒜，因为冷库的温度是容易把控的，这个对于延长大蒜的休眠期，抑制大蒜发芽，防止大蒜腐烂都有很好的效果的。尤其是在炎热的夏天以及南方地区是最理想的大蒜的贮藏环境。注意在贮藏前要把大蒜晾晒好，防止霉烂，大蒜在贮藏前，要先进行预冷，让温度接近冷藏的温度，这样做的目的是为了减轻冷库系统的负荷，冷库冷藏的适宜温度在－2～0℃。冷库要经常保持温度恒定。
没有冷库条件的，也可以放在通风干燥没有烟火的菜窖或者是在房子里，要尽量的控制大蒜贮藏的温度在-0.6～0℃，湿度在65%～70%。
四、高温贮藏
留种的大蒜可以采用这种办法。采用高温贮藏，温度以15℃左右的室温，并且相对湿度不能超过70%的干燥条件，这是最适宜的，这样有利于提高种性。还有就是，如果冬季确保稳定的低温在-3～-1℃，注意在播种的前40天左右再给予18～20℃的高温来处理，这样也可以提高大蒜的种性。
四、家庭贮藏
现在一般家庭几乎不用贮存，因为随时可以买到大蒜。家庭贮存量都不会太大，时间也不需要太长，可以采取把蒜头放在塑料袋内进行封存的方法，这时要注意室温应该保持在13～30℃，在存放的时候必须把干瘪和变质的大蒜剔除掉，每隔上7～8天就要检查一下袋子内的大蒜，发现了有变质的要及时剔除，这样的方法也可以保存比较长的时间。
大蒜保存的方法还很多，每个地方的方法都不太一样，因为气候南北有差异，还可以采用辐射处理贮存，塑料薄膜帐密封人工气调贮藏，围席囤藏保鲜，冷漠保鲜等方法。
