螃蟹如何洗

发布网友发布时间：2022-03-18 06:11

共1个回答

热心网友时间：2022-03-18 08:14

在蒸煮螃蟹之前，首先都需要经过清洗这一关，一定要把螃蟹清洗的非常干净。以下就为各位钓友分享用普通方法洗螃蟹的具体方法和步骤，从而吃到卫生可口的大螃蟹。
白酒醉蟹法
　　首先把螃蟹放入盆子中，倒入一些水，然后倒入少量的白酒进行均匀的搅拌，这样螃蟹一旦吸入含有白酒的水，就会失去了任何抵抗的力气。如果仍然感觉螃蟹还没有醉晕，将其取出来之后，就用锅铲的背面将其拍晕，这样就能够放心痛快的清洗了。

烫蟹法
　　首先把螃蟹肚皮翻到上方，放入大概45摄氏度的温水里面，等到它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，此时就不用担心会被螃蟹夹到手了，可以放心的清洗了。

淡盐水浸泡
　　首先清洗螃蟹之前就要把外面的脏物冲洗干净，然后再放入淡盐水里面浸泡一会儿，盐水的浓度只需要带有一点点咸味就行了。用淡盐水浸泡螃蟹主要就是为了使其能够把胃里的脏物吐出来，在浸泡过程中一定要经常更换清水，直到螃蟹吐出的水中没有杂质为止。

活螃蟹
　　首先在放螃蟹的桶里倒入少量的白酒，这样能够去除腥味。等到螃蟹有一些昏厥的时候，就可以用锅铲的背面用力抽打，直到它们被打晕为止。此时只需要快速抓住它的背部，把螃蟹提到跟自己下巴保持一致水平的位置，这样能够便于清洗。再准备半盆的清水和一把旧牙刷，放入螃蟹之后，就浸泡十分钟左右，然后再进行清洗。清洗时，只要抓住螃蟹的两侧位置，用牙刷使劲刷洗背部、腹部和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧，还有爪子和钳子的末端，在刷螃蟹的过程中，需要如同刷皮鞋一样仔细清洗螃蟹，要每个角落都完全清洗到位，抓住双钳，用牙刷柄自下而上的抬起双钳的关节部位，用拿着螃蟹的拇指和食指按照顺序依次沿着钳子的末端向上使劲抓住蟹钳。然后打开肚子上面的盖子，在中间位置从里向外挤出排泄物，一定要把螃蟹的腹盖里面的脏物全部清洗干净。如果螃蟹身上没有残留淤泥，就可以扔到干净的桶里了，把清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅里面，都清洗完成之后，就可以倒入多一些的清水，浸泡大概十分钟之后再冲洗，主要就是为了清洗掉洗螃蟹时夹杂的脏水。

　　螃蟹一定要清洗到位，尽量把每个部位都清洗干净，确保螃蟹里面不会含有较多的杂质，影响口感。为了能够方便清洗，可以结合实际条件去运用以上方法清洗螃蟹。