鸡蛋饼的制作方法

发布网友发布时间：2022-02-24 06:29

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热心网友时间：2022-02-24 07:58

把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟。
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。
翻面后可以盖锅,不盖也可以。

热心网友时间：2022-02-24 09:49

鸡蛋两个放面粉不要加水！合成用筷子挑起来往下流的程度就行。放盐少许葱末躺少许白胡椒面少许，炒锅内放少许油(千万别多了),油五成热就可放一小勺鸡蛋面粉糊了转动炒锅使之铺成薄薄一层一面定型后翻个两面都金*出锅即可，吃时可以沾点醋问道好极了。要是面糊了加西葫芦丝就是北京的糊塌子了很好吃的，这样的鸡蛋饼还有蔬菜呢