西红柿萝卜炖牛腩最好吃做法
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发布时间：2022-02-24 06:26
共3个回答
热心网友
时间：2022-02-24 07:56
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<90分钟
热量：较高热量
配料：
牛腩600克、西红柿3个、白萝卜半个、 干辣椒2个、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量、花生油适量
烹饪步骤：
1.干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片
2.白萝卜洗净切滚刀块
3.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后的西红柿切块备用
4.锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用
5.牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水
6.泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥，水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用
7.锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出
8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油
9.放入切好的白萝卜翻炒均匀，将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中
10.加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右，出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好
烹饪小贴士：
炖牛肉时不宜太早加盐。如果先放盐，会使牛肉的纤维组织收缩，蛋白质凝固。这样，牛肉中的营养素不能析出，而放的佐料又不能进入纤维组织，最后导致牛肉既不烂，又不入味
想要萝卜好吃，关火后焖的程序必不可少。我习惯于早上起床后简单的吃碗早餐就开始准备炖牛腩，等到炖好盛出一部分拍照，拍照结束再全部丢进锅里关火焖着。等铥先生起床后再去准备主食，到吃饭时白萝卜已经吸足了牛腩的汁变成了深红色，真的是超级无敌美味。
热心网友
时间：2022-02-24 09:14
主料4人份
熟牛腩1碗
土豆2个
胡萝卜1个
西红柿4个
辅料
牛腩高汤0.5盒
番茄酱1袋
盐适量
白糖适量
步骤1西红柿土豆胡萝卜炖牛腩的做法大全
将土豆，胡萝卜，西红柿洗净，土豆胡萝卜去皮滚刀切块，西红柿切块
步骤2西红柿土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解
锅中放油，油热放入西红柿翻炒，接着放入番茄酱继续翻炒加入土豆胡萝卜和牛肉翻炒片刻…
步骤3西红柿土豆胡萝卜炖牛腩的家常做法
加入牛腩高汤
步骤4西红柿土豆胡萝卜炖牛腩的简单做法
大火炖开后小火慢炖20分钟后放入适量盐和糖
步骤5西红柿土豆胡萝卜炖牛腩怎么吃
出锅放入香菜点缀
成品图
烹饪技巧
牛腩提前用高压锅炖熟（25分钟）
热心网友
时间：2022-02-24 10:48
下面小编就将这款番茄萝卜炖牛腩的方法教给大家，快学起来。
番茄萝卜炖牛腩
By 曾照彩云归
配料：
牛腩 半斤、番茄 2个、胡萝卜 一根、洋葱 半个、茴香 20粒、葱 两段、姜 3片、八角 1个
烹饪步骤：
1.牛腩放入冷水锅里，放葱段，生姜，料酒。煮开，捞出来。重新放入开水锅里开始煮。加入八角，茴香。
2.番茄一个半切丁，加进去。为了容易煮化，要黏稠效果。
3.放进锅里搅一搅。大火炖到熟。然后小火炖到你喜欢的程度为止。
4.半个切片，留着。最后十分钟放进去，为了夹着吃。
5.这时候洋葱切片，胡萝卜切滚刀块。最后30分钟放进去。
6.葱花，香菜，切末。葱花出锅前放。
7.放入配菜啦。搅一搅。
8.出锅前10分钟放生抽，黑胡椒粉，盐。出锅前加葱花，搅一搅出锅啦。然后洒香菜末。
烹饪小贴士：
1、中间可能要加水噢。
2、牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
3、中医食疗认为，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
4、蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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