问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

炖牛肉怎样炖才能软烂又好吃呢?

发布网友 发布时间:2022-02-24 00:11

我来回答

8个回答

热心网友 时间:2022-02-24 01:57

酱牛腱子说的是使用牛腱子肉为原材,而后加卤水进行卤制而制成的一道卤类美食。酱牛肉这道菜基本上是各家都有着各家不同的做法,风味也是各不相同,其中以牛腱子为上品。


酱牛肉有着补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用,如果你觉得最近筋骨有些酸软,又或是身体比较虚的话,那就可以多些吃酱牛肉来食补一下。而且自己做的酱牛肉,效果那也非常好,不仅是比外边买回来的要好吃许多,食材的选用方面那也是更加的放心,今天我分享的这个方法,是一位会让你有经验的老师傅告诉我的,做法一点都不复杂,下面就是具体的方法。


【自制酱牛肉】

主料:牛键子肉2斤

配料:八角两2个、葱适量、盐1勺、料酒2勺、花椒适量、糖1勺、姜6片、酱油2勺、老抽1勺、干辣椒3个、香叶2片、 桂皮1块、生抽1勺


具体步骤:

1、将牛腱子肉放入清水中先泡上两小时,等血水都跑出来了,再放入冷水锅中焯五分钟去血沫,然后捞出洗净即可。

2、热锅倒入菜籽油,先把葱、姜煸出香味,加入清水,放入牛腱子、把糖、老抽、生抽、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、盐也一起放入锅内。


3、等大火把水烧开后,炖个90分钟,注意这期间大家可以稍微的翻一下牛腱子,以达到最佳的入味效果。

4、做好的肉最好时候不要立刻就取出来,在汤汁里继续泡着等彻底凉了之后再取出切片口味最佳,然后就可以直接享用啦!


小贴士:卤牛肉时水要一次性加足够多,如果中途真的没办法要加水的话那就直接加开水哦。

其实这道牛肉制作起来也是很简单的哦,喜欢的朋友可以一起来尝试一下。

热心网友 时间:2022-02-24 03:31

将买回来的牛肉清洗切成块,锅中加入一些油,烧至80摄氏度,倒入牛肉爆炒,至牛肉变色,加入适量的水、生姜、香叶、花椒、八角烧开,倒入高压锅压半个小时,再加适量的白萝卜熬制十分钟,起锅时,加葱花、香菜。

热心网友 时间:2022-02-24 05:23

炖牛肉时间要长,保证牛肉熟透的情况下可以再多炖一会,牛肉炖的时间越长牛肉就会越软,锅里的汤汁炖差不多时就可以了。

热心网友 时间:2022-02-24 07:31

可以使用高压锅炖,高压锅可以增大压强,使国内的气压变高,从而使牛肉更容易炖熟炖烂炖软。如果没有高压锅,可以选择炖牛肉的时间长一点,以达到把牛肉炖软烂的目的。

热心网友 时间:2022-02-24 09:55

付费内容限时免费查看回答①冷水入锅

牛肉要用冷水来煮,等水开之后,凉的牛肉碰到热水,肉会更易烂,口感更佳。

②与茶一起炖

将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。

③加酒或者醋

炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。

④加山楂或萝卜

加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

热心网友 时间:2022-02-24 12:37

炖牛肉首先就是要将温度烧高,然后这样炖的牛肉会非常的软烂又好吃,然后加上我们自己喜欢的作料,然后撒上配料。

热心网友 时间:2022-02-24 15:35

炖牛肉的时候,炖的时间一定要稍长,使用高压锅炖牛肉的话,可以让肉软烂。

热心网友 时间:2022-02-24 18:49

提前放上葱姜和大料煮个差不多,然后等牛肉快能能嚼烂的时候再放菜和其他东西。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
天涯论坛的网址是什么啊? 如何辨别天涯社区的官方网站? 天涯社区的官方网址是什么呀? 嘉陵火星人(150CC)报价 广西能上150C的摩托车牌吗 隆鑫200cc和150cc的发动机怎么辨认_百度问一问 150cc大船摩托车问题!请高手帮我·· 我想问问这是125cc还是150cc 滁州琅琊山的门票要多少钱 为什么手机连上WiFi却无法上网了? 微信怎么添加小表情 微信里面如何快速在每一行文字前面快速添加小表情!!! 牛肉怎样炖才会烂不柴 牛肉要怎样煮肉质会更烂,更好嚼? 电脑怎么编辑文档 如何炖牛肉最容易软烂,还有里面要放什么东西 电脑上如何写文章 电脑输入格式的word的格式写文章怎么设置 炖牛肉怎么炖得烂一点啊? 大块牛肉怎样煮易烂 牛肉如何才能炖烂 微信的年账单在哪里查 查微信年账单怎么查 牛肉怎么炖容易烂偏方 牛肉怎样做才能炖烂 微信已添加的表情包怎么删除 牛肉怎样炖才软烂鲜香? 牛肉怎样炖容易烂,方法? 华为荣耀V20截屏完后在哪里能找到照片 请问华为荣耀20怎么录屏? 微信怎样快速加入表情包? 怎样把朋友圈的照片转发给别人 牛肉怎么做好吃易烂 图片怎么转发到朋友圈 煮牛肉怎么也煮不烂,放点什么才能让其煮的烂 怎样将朋友发的图片转发到朋友圈 怎样把群里图片转发到朋友圈 如何将别人的图片转发到朋友圈 OPPO手机微信锁屏密码怎么设置 oppo手机怎么设置微信锁屏密码 oppo手机怎么设置微信密码锁屏 oppo手机微信怎么设置密码锁? oppo怎么改微信密码锁屏 oppo手机微信界面密码怎么设置 oppo微信怎么设置密码锁屏 微信限额20万怎么解除微信限额20万解除方法 oppo手机怎么设计锁屏密码和微信不一样 微信限额20万解除方法 oppo手机怎么设置微信指纹锁 2018年微信限额20万解除方法