三鲜豆腐羹的做法，三鲜豆腐羹怎么做好吃，三鲜

发布网友发布时间：2022-04-21 09:30

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热心网友时间：2023-09-28 07:17

三鲜豆腐羹是江浙一带的汉族传统名菜。这道菜以豆腐以及高蛋白低脂肪的虾为主要食材，脂肪含量极低，非常适合用来做美容瘦身的食谱。三鲜豆腐羹营养搭配均衡，是补钙佳品，还具有暖身的功效，尤其适合冬季食用，美味又健康。

【食材】

主料：嫩豆腐、鲜虾

辅料：豌豆粒、玉米粒、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡粉、生粉

【做法】

1.主料

2.豌豆和玉米粒洗净焯一下水

3.豆腐切小块

4.鲜虾剥壳去黑线

5.鸡蛋打好备用

6.锅里放适量水

7.水滚后放入豆腐略煮一会

8.随后放入豌豆和玉米粒，煮至断生

9.放入虾仁略煮一会

10.放入一点盐和胡椒粉调味（喜欢略重口味的可以放点酱油）

11.之后用生粉勾一个薄欠

12.煮到有些浓稠后，沿着锅边倒入打好的鸡蛋

13.先不要翻动，等鸡蛋稍微凝固了再稍微翻动下就可以了

关火，加入亚麻籽油，就可以了。

秋冬的时候多给家人做这道“三鲜豆腐羹”，鲜美有营养，暖心又暖胃。由于豆腐中含有丰富的大豆异黄酮、优质蛋白质、钙及维生素E，可有效滋润肌肤功效。

美味贴士

1.切豆腐的时候从后往前切，同时用手压住豆腐，这样豆腐就不会粘在刀上了。

2.最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好。

3.没有高汤就用清水，不必下油。

4.倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮。

5.加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃黏稠些就多加些。

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热心网友时间：2023-09-28 07:17

将虾仁焯水，豆腐切块，随后将虾仁和豆腐都放入蒸碗中，撒上葱花、料酒、姜丝、味精、生抽和盐，开火蒸制二十分钟即可取出食用。

热心网友时间：2023-09-28 07:18

在做这种三鲜豆腐羹的时候可以加入一点牛奶，这样做出来的豆腐味道更加的鲜美，也会更加的嫩滑。

热心网友时间：2023-09-28 07:19