怎样做布丁
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发布时间：2022-04-21 09:20
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热心网友
时间：2023-11-08 20:36
焦糖布丁
材料
纯牛奶，QQ糖（味道随意），砂糖，蛋黄1个
步骤
1、制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦）
2、把焦糖倒入模具里冷藏一下。
3、把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里，开火，不停搅拌，等到QQ糖溶化（牛奶不可沸腾！）
4、把模具取出来，倒入刚刚制作好的牛奶，等凉了就放入冰箱里，隔天拿出来，把布丁从模具中取出来即可。
做法二
巧克力布丁
材料
布丁、巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆
步骤
1、将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。
将鸡蛋搅拌充分。
2、把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。
用过滤网把其（即第三步的砂糖牛奶鸡蛋）过滤。
3、把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。
做法三
水果布丁
材料
牛奶一盒，蛋黄2个，鱼胶粉10g，适量水，白糖，自己喜欢的水果。
步骤
1、先把两个蛋黄，牛奶，白糖混合均匀，小火煮一会儿至糖溶，千万不要煮开。
2、再把10G鱼胶粉和水拌匀隔水加热溶解。
3、把1和2搅拌均匀
4、过滤
5、过滤好的蛋液倒入容器中
6、放进冰箱之凝固。凝固了便可以吃咯！
热心网友
时间：2023-11-08 20:36
酸奶布丁
原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶
做法：
1. 把鱼胶和清水混和。
2. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料）。
3. 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。
5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦。
6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。
7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。
8.酸奶和鱼胶混合。[1]
9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成
热心网友
时间：2023-11-08 20:36

鸡蛋布丁

材料

鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
牛奶布丁
材料
鸡蛋，牛奶，糖
做法
1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。
2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
3、跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等。
热心网友
时间：2023-11-08 20:37
2.裹上保鲜膜，上蒸锅隔水加入5分钟
3.芒果切丁，布丁淋上蜂蜜即可
热心网友
时间：2023-11-08 20:38
焦糖布丁
材料：
1：鸡蛋 3个
2：鲜奶 240ml
3：白糖 30g
糖浆材料：
1：白糖 50g
2：水 1汤勺
备注：
12"烤瓷模具2个
锡箔纸2块 (能够盖住模具的碗口就可以了)
做法
焦糖制作方法：
1：将糖与水一起倒入小汤锅中，水滚后小火用筷子慢慢搅动，熬至糖浆变成浅咖啡色，通透不冒泡后即刻关火。
2：马上将糖浆倒入烤瓷模具中，等糖浆凝固后再倒入蛋液。
蛋液制作方法：
1：鲜奶+香精粉+糖，来回搅动至糖溶。
2：鸡蛋，来回(即来去来去)搅动，轻轻搅至蛋黄散开为止，过筛待用。
3：加入搅匀的鲜奶再次搅拌均匀即可。
4：将蛋液倒入烤瓷模具里，盖上锡箔纸。
烤盘中加入约1大碗水，第二阁200度上下火预热10分钟，放入布丁蛋液后，
将烤箱调至 170度上下火"隔水蒸"45分钟。(即烤盘中装入水)
5：之后打开锡箔纸用手指肚轻触蛋液表面，看是否蒸熟。
如果没熟请调整时间。
