请问制作菠萝饭要用哪些食材？
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发布时间：2022-04-21 09:23
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热心网友
时间：2023-11-09 04:47
你是想做菠萝炒饭呢，还是想做菠萝焗饭？我给你推荐一个菠萝炒饭的食谱吧，要注意看到底哦，别错过了底部的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。
制作方法
材料：菠萝 半个、米饭（隔夜饭或者煮熟的饭） 、鸡蛋 1个、青豆 少量、胡萝卜丁 少量、玉米粒 少量 、火腿 少量、鲜虾 5只、培根 1片、白芝麻 少量、葱 几根、橄榄油 少许 。（这是两人的分量）
步骤：
1、菠萝对半切开，我们分量少，只用一半就可以了。用到把菠萝切成N宫格，勺子取出菠萝肉，小心不要划穿外壳。
2、锅中倒入橄榄油，放培根和虾仁炒变色，再撒一点黑胡椒粉，盛出。培根切小块，虾仁留几个整身作最后装饰 其他切小块。
3、锅中再倒入一点橄榄油，下火腿、胡萝卜、玉米、青豆，炒7分熟，再下米饭，最后浇上蛋液，翻炒均匀。
4、起锅前5分钟，倒入之前煎过的培根和虾仁，炒一下，倒一点生抽，胡椒粉、盐炒匀。在最后放入菠萝肉，快速翻炒均匀，撒上葱花，关火。
5、将炒好的菠萝饭，盛到挖好的半边菠萝壳中，摆上两个完整的虾仁，撒上点白芝麻，点缀。一份美味的菠萝炒饭就做好啦。
小贴士
大米的选择挺重要的最好颗颗分明的，煮饭时水少放一点。
喜欢吃泰国或东南亚口味的菠萝炒饭，可以添加一些咖喱酱去炒，炒出来的味道也是超级好吃的。
如果用糯米饭，需要先蒸糯米，方法是：白糯米配上紫糯米，软糯香甜还增加了弹牙的口感～
白糯米和紫糯米的比例是3：1。先用开水将紫糯米烫出颜色，用紫水继续浸泡白糯米，都需浸泡5小时。
紫糯米不易熟，要比白糯米多蒸20分钟。
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