土豆焖鸡的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 08:24
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-17 04:48
1、先把鸡腿切好之后稍稍过水，把血水洗掉。
2、然后放豆瓣料酒酱油腌制。
3、切好土豆 然后把姜蒜葱切好备用。
4、锅烧热之后放油 油开了之后把干辣椒、姜蒜、花椒和葱头放下去炒（这里用中火）香味出来之后把鸡块放下去爆炒，然后放土豆。
5、接着加水进去煮。先用大火几分钟，然后用中火慢慢煮。因为有鸡骨头，可以熬点鸡味，汤也会比较有味道。
6、差不多半个小时之后可以收汁了 关火之后焖一会在起锅。
懂视网
时间：2022-09-20 15:43
1、三黄鸡洗净剁块备用。
2、土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。
3、锅中加入多一点的食用油，大火烧至8分热，下入土豆中火炸制。
4、炸至土豆表面微焦，捞出备用。
5、炒锅加入适量食用油，下入葱白蒜片和姜丝煸出香味。
6、倒入鸡块翻炒。
7、炒至鸡块颜色变白，水分收干，淋入酱油，加入一小块冰糖。
8、加入200ml左右的清水。
9、倒入土豆翻炒一下。
10、加盖中火焖煮。
11、焖至水分快干的时候，开盖加入青椒大火收汁。
12、出锅前下入葱段。
13、装入盘中即可享用。
懂视网
时间：2022-09-27 23:30
1、食材：土豆2个，鸡肉半只，生姜4片，蒜头3瓣，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，食用油1勺，食盐1茶匙，白糖1茶匙。
2、切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用。
3、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘。
4、将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。
5、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒至出香味。
6、倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色，倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右。
7、倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。
8、倒入适量开水，刚好没过土豆即可，盖上锅盖，转中火焖煮。
9、一直焖到土豆熟透，收干汁就可以出锅了。
懂视网
时间：2022-09-29 11:32
1、主料：鸡腿2只，洋芋2个，辅料：姜1块，蒜8瓣，酱油适量，料酒适量，醋少许，白糖少许，干辣椒4个，食用油适量，盐少许。
2、鸡腿洗净剁小块加少量盐和料酒腌制(时间随意)，洋芋去皮切块，姜拍散，蒜一切二，干椒切小段。
3、锅入油烧热，先放入洋芋炸至表皮微带焦黄色，起锅备用。
4、将姜蒜干椒放入油里炸出香味。
5、倒入鸡肉大火炒至变色，加入洋芋、酱油、醋一起翻炒拌匀。
6、加入没过原料的水，大火烧涨，尝一尝味道，淡了就加酱油或盐，咸了加水，调好味，加盖中火焖煮至肉熟洋芋耙，起锅前加少许白糖增鲜。
懂视网
时间：2022-10-14 03:01
1、食材：鸡肉1斤、土豆1个、干香菇3个、八角1个、姜蒜末适量。
2、将所需要的材料准备好，嫩鸡肉1斤，土豆削皮一个，香菇开始浸泡。
3、姜蒜切成末，备点香菜，八角一个。
4、将土豆切成中厚度的块状（如果喜欢有嚼劲的可以切成颗粒大块状），香菇洗净切成两半，装入碟中备用。
5、预热锅底，倒入适量的油，先将姜蒜末放进去爆炒一下，然后将鸡肉倒入翻炒至八分熟。
6、加入适量的盐，生抽，一点点盐焗粉、生粉放入，翻炒并搅拌均匀，上色等。
7、待鸡肉颜色全部变了后，再将土豆片和香菇一起放入，搅拌均匀，再加入适量的水没过大半的菜。
8、盖住锅盖，放入一颗八角调味，大火焖开10分钟左右，土豆片要煮久点才粉点入味，时间到了后，加入香菜搅拌一下。
9、尝尝味道如何，合适的话鸡肉焖土豆就做好了。
懂视网
时间：2022-11-15 14:24
1、主料：新鲜小土豆，鸡腿，青蒜，姜，大蒜，青椒。
2、配料：生抽，蚝油，砂糖，料酒，酱油。
3、锅内放冷油，放入姜块、蒜块爆香。
4、放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。
5、放入土豆块继续小火煸炒。
6、直至土豆表面金黄色。
7、准备调料，生抽、蚝油、白沙糖、清水。
8、将调料倒入，煮开后，转小火，加盖焖制。
9、因为土豆会粘锅，途中要常常翻动一下。
10、最后汁差不多收干的时候下青蒜，翻炒至断生即可。
懂视网
时间：2023-02-07 02:21
1、鸡肉的处理，锅烧开水，将整边鸡放入，淖水；看到鸡表面变色，即可取出用冷水清洗。用刀将鸡斩成小块。
2、将鸡块倒入锅内，翻炒；使鸡肉收缩，加入少量米酒（料酒也好），继续翻炒。炒到锅略干即可。
3、沙煲，加入适量水，5粒去核红枣；大火烧开，将炒好的鸡块放入煲中小火一起煮2小时。
4、土豆，清洗干净后，削去外皮。用刀切成细方块状，浸泡于清水中10分钟。
5、2小时后，鸡汤内加入适当的调料，即可。将鸡块从汤内捞出，备用。
6、热锅加入少量茶籽油，将土豆块放入锅内煎炒；炒到土豆块外表略焦即加入鸡块，加入刚好没过土豆块的水（汤也行），加入调料盖盖子，焖30分钟；期间要注意翻转，以防烧焦了。当汁水将干时即可起锅开吃了。
热心网友
时间：2023-02-06 23:29
土豆焖鸡
主料：新鲜小土豆、鸡腿、青蒜、姜、大蒜、青椒
配料：生抽、蚝油、砂糖、料酒 、酱油
做法：
1、锅内放冷油,放入姜块、蒜块爆香。
2、放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。
3、放入土豆块继续小火煸炒。
4、直至土豆表面金*。
5、准备调料,生抽、蚝油、白沙糖、清水。
6、将调料倒入，煮开后,转小火，加盖焖制。
7、因为土豆会粘锅，途中要常常翻动一下。
8、最后汁差不多收干的时候下青蒜，翻炒至断生即可。
营养价值：
鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。
土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。
热心网友
时间：2023-02-07 00:47
主材料：鸡小腿300克、土豆2个、食用油适量、白糖20克
辅料：盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、葱1段、料酒3勺、生姜1块、八角2个、香叶2片、干辣椒3个、鸡粉1小勺
一、土豆清洗干净，鸡小腿清洗干净备用。
二、土豆去皮，切成滚刀块备用。
三、起锅烧水，鸡小腿入锅小火焯烫一遍，去掉油脂等污物。
四、 炒糖色。炒锅烧热，放入食用油适量，不需要太多。关小火，把准备好的白糖放进去，小火慢慢炒，炒成棕红色。
五、将处理好鸡小腿迅速放进锅里翻炒，让每一块鸡肉都均匀地裹上糖色，加入3勺料酒。
六、放入土豆块，翻炒。
七、加入生抽2勺，老抽1勺，调味，先不放盐。再加入切好的葱段、姜片，料酒。加入适量的水，没过鸡小腿就可以了，盖上盖子，水开后小火焖熟就好了。
八、土豆变软后，开大火收汤，出锅前加入适量盐调味，再加入白糖半勺中和一下味道，加适量鸡粉或鸡精出锅装盘就好了。
九、盛碗即可。
热心网友
时间：2023-02-07 02:22
土豆焖鸡超级下饭，鸡肉表皮焦香，同时又裹着一层醇厚的土豆泥，哎呀！鸡汁已经完全浸透到土豆里，煮得软软的，放到嘴里，舌头压一下就碎了，有鸡肉的香甜也有土豆的软绵。
用料
鸡肉 半只
土豆 2个
生抽 2勺
米酒 2勺
葱 几根
姜 几片
盐 半茶匙
糖 半茶匙
香叶（没有可不放） 1片
桂皮（没有可不放） 半块
花椒（没有可不放） 8粒
干辣椒（没有可不放） 几个
青椒 2个
土豆焖鸡的做法
鸡肉洗干净，沥干水。
锅里放油，放入葱白姜片，如果有香料也放一些，然后放入鸡块爆香至金黄。
鸡肉炒至表皮金黄后，依次放入米酒酱油盐糖，翻炒。
放入去皮切块的土豆，继续翻炒至土豆表皮微微焦黄。
加入适量的开水，盖上盖子焖煮至土豆变软。
加入些青椒翻炒，再加入些葱段就可以咯。如果想要颜色更好看些，可以加入一点点老抽哦。
小贴士
1.最好用米酒，去腥比较好而且会更香
2.有洋葱也可以加入些洋葱哦，会更香
3.胡萝卜呀，豆角呀都可以，大家随意发挥。重点是鸡肉一定要先炒干炒香，记得要用米酒，去腥好也更香。
热心网友
时间：2023-02-07 04:13
