蒸饺需要大火还是小火蒸

发布网友发布时间：2022-04-21 09:16

共8个回答

热心网友时间：2022-05-07 07:35

蒸饺需要大火还是小火蒸？

先大火然后中小火。无论是蒸刚做好的饺子还是冷冻饺子，都需要用大火蒸约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开。这一过程还可让饺子饼皮快速熟透塑形，避免粘锅和互相粘连。然后再改为中小火10-15分钟，让饺子内部的馅料逐渐蒸熟。蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明。

蒸饺子的时间并不是固定的，和饺子馅以及饺子大小有关，正常大小的饺子，素馅的在上汽之后需要蒸10分钟左右，肉馅的则需要20分钟左右，小饺子时间会短一些，大的时间又会长一些。且在蒸饺子的时候一般都是大火转中小火的，这样蒸出来的饺子更好吃。

蒸饺需要多长时间能熟：

1、肉馅不同：如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。

2、饺子大小：像是儿童饺子，一个饺子大小才四厘米长左右，大概一口一个，这种饺子蒸6分钟就能熟，但像是大人正常吃的水饺，个头约有食指长，蒸的时间大约是15分钟，而北方自己家里包的饺子，有的大小接近10厘米长，这样的饺子得蒸制20分钟以上才能熟。

3、有无冷冻：冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长，因为冷冻饺子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温饺子一下锅，饺子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程，自然蒸的时间就短一些，通常冻饺子蒸的话要20分钟，而常温饺子15分钟差不多就熟了。

热心网友时间：2022-05-07 08:53

蒸饺子用大火还是小火 1 先大火，然后中小火。无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开，同时这一过程还可让饺子饼皮快速熟透塑性，避免粘锅和互相粘连，然后再改为中小火10—15分钟，让饺子内部的馅料逐渐蒸熟，这一蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明，口感好吃。
蒸饺子开水还是冷水下锅 2 冷水下锅蒸。一方面开水下锅那是煮饺子的做法，若是蒸饺子还怕被蒸汽所烫伤；另一方面冷水下锅蒸饺子，可以让饺子的皮和馅都能均匀受热，不至于饼皮一下子遇到高温就蒸裂口的现象，因此需记住蒸饺子冷水下锅蒸，而煮饺子则是开水下锅。
蒸饺需要多长时间能熟 3 根据肉馅、饺子大小以及是否冷冻决定。 1、肉馅不同如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。 2、饺子大小像是儿童饺子，一个饺子大小才四厘米长左右，大概一口一个，这种饺子蒸6分钟就能熟，但像是大人正常吃的水饺，个头约有食指长，蒸的时间大约是15分钟，而北方自己家里包的饺子，有的大小接近10厘米长，这样的饺子得蒸制20分钟以上才能熟。 3、有无冷冻冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长，因为冷冻饺子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温饺子一下锅，饺子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程，自然蒸的时间就短一些，通常冻饺子蒸的话要20分钟，而常温饺子15分钟差不多就熟了。

热心网友时间：2022-05-07 10:28

您好!蒸饺最好是用大火，不然很容易趴下，不美观。大火蒸出来不黏。一般是烧开后，放蒸饺。再烧20分钟左右！

热心网友时间：2022-05-07 12:19

先大火然后中小火。无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，都需要用大火蒸约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开。这一过程还可让饺子饼皮快速熟透塑形，避免粘锅和互相粘连。然后再改为中小火10-15分钟，让饺子内部的馅料逐渐蒸熟。蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明。

热心网友时间：2022-05-07 14:27

蒸饺还是用大火蒸吧，如果用小火蒸的话，是难以蒸熟的。只有大伙才会形成很多的水蒸气，让温度升高，把里面的食物给加热熟。

热心网友时间：2022-05-07 16:52

蒸饺需要大火。蒸饺是把饺子和馅儿蒸熟，靠的是水蒸气；用小火是为了叫食物入味。

热心网友时间：2022-05-07 19:33

假如你是一次要蒸很多，要几多层蒸笼。那肯定要用大火。且下面的水要加足够。保证足够的水蒸气通往上层笼内。假如蒸笼层数不多。锅内的水开后，保证蒸笼内有足够热蒸气可以适当调中小火

热心网友时间：2022-05-07 22:31

小火，不然易烧焦受热不均。