豆腐肉丸子的家常做法大全怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 09:11
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时间：2023-10-17 23:03
猪后腿肉
500g
豆腐500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
豆腐肉丸子的做法步骤1
1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅
豆腐肉丸子的做法步骤2
2.准备好北豆腐一块
豆腐肉丸子的做法步骤3
3.葱.姜.胡萝卜洗净
豆腐肉丸子的做法步骤4
4.把葱姜胡萝卜切成碎末
豆腐肉丸子的做法步骤5
5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里
豆腐肉丸子的做法步骤6
6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油
豆腐肉丸子的做法步骤7
7.在放点十三香.胡椒粉
豆腐肉丸子的做法步骤8
8.少许的盐和味精
豆腐肉丸子的做法步骤9
9.用筷子朝一个方向搅
豆腐肉丸子的做法步骤10
10.滴入几滴香油
豆腐肉丸子的做法步骤11
11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉
豆腐肉丸子的做法步骤12
12.充分的搅匀
豆腐肉丸子的做法步骤13
13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸
豆腐肉丸子的做法步骤14
14.看丸子外皮凝固捞出
豆腐肉丸子的做法步骤15
15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸
豆腐肉丸子的做法步骤16
16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟
豆腐肉丸子的做法步骤17
17.捞出控油装盘即可
小贴士
1. 豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。
2. 豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观。 3.炸丸子时先用中火炸定型，再小火炸熟
