糯米粉怎么做米糕？
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发布时间：2022-04-21 09:14
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热心网友
时间：2023-07-22 06:21
方法如下：
糯米250g。
白糖150g。
步骤1
糯米浸泡三小时以上。
步骤2
用擀面杖擀压成粉状。
步骤3
放入盘内或屉布内，摊平，入蒸锅。
步骤4
蒸15分钟左右，取出，加入白糖或者红糖，反复按压至糖融化，米糕成型。
步骤5
装盘，冷藏即可。
热心网友
时间：2023-07-22 06:21
白糖糯米糕：
配料：糯米 250g ，白糖：150g ，豆沙馅：适量
制作步骤：
1、糯米提前浸泡4小时以上。
2、用擀面杖将糯米碾成粉状。
3、蒸锅里铺好蒸笼布，将糯米平铺，水开以后蒸20分钟左右至熟。
4、趁热把白糖反复压进去，把米糕压成型。
5、用一个容器将糯米糕整形，喜欢夹馅的，豆沙馅也可以略蒸热，可以先放一半蒸熟的糯米，然后夹上一层豆沙馅，再放入一半蒸熟的糯米。压实，压平。
6、冷却以后，切块享用。
山药糯米糕：
配料：山药 150g，糯米粉：100g，牛奶：60g，豆沙馅：适量
制作步骤：
1、山药切块蒸熟。
2、牛奶+山药用料理机打成泥。
3、分次加入糯米粉，揉成一个不沾手的面团，可以略干一点。
4、包入豆沙馅，然后用模具压成型。
5、上锅蒸10分钟即可。
材料：糯米、白糖、芝麻、蓝莓酱
做法：
（1）糯米清洗，提前泡一天；
（2）糯米隔水蒸30分钟；
（3）准备一个模具盒，抹一层熟油。
（4）在模具盒底层放上糯米，然后把蓝莓酱和芝麻、白糖放上去，再放一层糯米压实
（5）最后把压实的糯米糕倒扣在盘子里，这样香甜软糯的糯米糕就做好了。
糯米软糯香甜，做甜点是很好的食材，繁忙的工作，甚少时间做糕点吃，一到休息时间，就会腾出一些时间才会做一些自己喜欢吃的东西，小小的糕点，既满足了我们的味蕾，又让生活变得更有意义，偶尔做做吃食，生活也变得充实起来
热心网友
时间：2023-07-22 06:22
主要食材：粘米粉200克，糯米粉100克，清水130克，白糖50克，干桂花适量。
【具体做法】
1、准备粘米粉、糯米粉、白糖和干桂花。粘米粉也就是大米粉，没有的话可以将大米清洗干净晾干再用料理机打成粉状。
2、粘米粉、糯米粉，加入白糖混合均匀。我这里白糖的量吃出来的口感是微甜，喜欢吃甜的可以多加10克白糖。
3、往碗中加清水，边加边搅拌，用手抓匀，抓起一把面粉，轻轻抓紧米粉便成团了。
4、再轻轻一碰，米粉团就松散开了，这个程度是正好的。
5、纱布打湿再拧干水分，铺在蒸笼上，将拌好米粉过筛，这一步比较费时间。
6、过筛好的米粉不要用力压实，用刮板轻轻刮平就可以了。
7、可以提前用刀分割好，撒上一些干桂花，盖上蒸笼盖。如果用其他模具来做，需要在里面垫上油纸或者刷一层油，在碗口盖上保鲜膜，或者盖上一块纱布。
8、锅中烧水，水开大火蒸25分钟。蒸好之后立刻将米糕葱纱布上取下来。
热心网友
时间：2023-07-22 06:23
共2张
糯米糕
【辅料】
白糖100克，清水500克。
【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金*捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
