人体缺铁需多吃什么食物
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发布时间：2022-05-06 17:39
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时间：2022-07-01 15:04
2005年9月10日 连云港日报 李德锐 杨光礼 周晓梅
11岁的小刚今年身体发育特别快，短短几个月时间，身高一下子窜上来8公分，可是细心的母亲却发现儿子出现了一些异常：喜欢吃茶叶末、心情烦躁、注意力不能集中。于是，她带儿子看医生。医生诊断为：由于发育过快、铁质补充不足出现缺铁性贫血症状。
据市第一人民医院血液专科专家刘慧杰介绍，贫血是一种症状，不是独立的疾病，缺铁性贫血是铁缺乏症的最严重阶段，从门诊情况看，贫血病人中一半以上是缺铁性贫血的患者。由于铁摄入不足或需铁量增加、铁吸收障碍和铁丢失过多，是造成缺铁性贫血的主要原因，缺铁性贫血的症状有四肢软弱无力、食欲不振、皮肤苍白、头昏、耳鸣、记忆力减退、活动后气急疲劳、心跳加快、心脏搏动增强等，严重者可引起贫血性心脏病、心力衰竭，妊娠妇女、育龄妇女、婴幼儿、儿童、老年人均是高危人群。
孩子偏食：警惕缺铁性贫血
在营养过剩成为主要健康问题的今天，营养不足的问题仍不鲜见。在医院儿科门诊病例中，患贫血症状的孩子占有一定的比例。正处于青春期的青少年，身体发育过快，身体对铁的需求较大，可是由于孩子因饮食习惯不良、拒食、偏食或营养摄入不足等，很容易发生缺铁性贫血，缺铁性贫血是常见的威胁孩子健康的营养缺乏症。
从临床病例证实，挑食的孩子容易患有缺铁性贫血。有的孩子会出现烦躁不安、对周围环境不感兴趣；精神不振、不爱活动、食欲减低、体重不增、皮肤苍白等，有时候孩子自己会感觉疲乏；学习时注意力不能集中，理解力降低、反应慢等，甚至有些孩子还会出现所谓的“异食癖”，爱吃一些树皮、沙土、报纸、生大米等奇怪的东西。可是由于大多数孩子发病缓慢，易被家长忽视，等到医院就诊时多数病儿已发展为中度贫血。刘慧杰医生提醒家长朋友，一定要注意观察孩子早期贫血的表现，并定期带孩子进行体检，以便早期发现，早期治疗。
女性健康：饮食调养能防早衰
俗话说“十女九贫”，女性特殊的生理特点决定了易患贫血，膳食中铁的吸收率较低也是女性易发生贫血的主要原因之一。处在青春发育期的女性本来对铁的需求就多，如果再有挑食和偏食等不良习惯，则更易导致缺铁性贫血的发生。贫血一般表现为面色萎黄、口唇粘膜和眼结膜苍白、发枯、肤涩、头晕、无力、心悸、气急、疲倦等血虚症状。严重贫血者，由于各器官组织机能减弱衰退，还易过早出现颜面皱纹、白发脱牙、多病、步履蹒跚等早衰现象。
由此看来，女性的饮食调养是十分重要的。在生活中，要多吃一些含铁丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、豆类等以及一些富含水溶性维生素的绿叶蔬菜和水果，如西红柿、萝卜、芹菜、柑桔、桃等。
老人保健：防缺铁更要防铁过剩
人体缺铁会引起贫血和营养不良症状，老年人的身体对铁的吸收随年龄增长而减少，老年人吸收铁的能力比年轻人差，而且老年人对食物的消化能力减弱，营养状况差，容易缺铁；另一方面，老年人患胃肠道疾病的较多，食道炎、溃疡病、出血性胃炎、胃息肉、脂肪性腹腔、痔疮等，都能引起慢性出血或损失铁。
一些老年人注重自我保健，经常服用含铁较多的营养补品等，但是，老年人更要防铁过剩。人体内储铁量过高，会直接引起心脑血管系统的疾病，对人体的危害甚至远超过贫血。
专家提醒：缺铁性贫血可以预防
据市疾病预防控制中心专业人士营亮介绍，缺铁性贫血和饮食方式、生活习惯、营养结构以及卫生习惯等密切相关，缺铁性贫血大多数是可以预防的。人体内的铁主要来源于食物。家庭中应用铁锅炒菜，因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。如果长期使用铝锅或不粘锅，就会引起缺铁性贫血。
专家提醒高危人群应多进食含铁量丰富的食物。家长要教育孩子从小养成良好的饮食习惯，不要偏食、节食，不过量饮浓茶甚至嚼食茶叶，特别要鼓励孩子多吃新鲜蔬菜和水果，多吃富含铁的食物，如动物肝、猪瘦肉、蛋黄、芹菜、紫菜、黑木耳、海带等。
参考资料：http://www.lygrb.com/news/ReadNews.asp?NewsID=20804&BigName=%C9%E7%BB%E1%BE%DB%BD%B9&BigID=4
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