求教 花生炖牛肉丁 做法 万分感谢
发布网友
发布时间：2022-05-06 17:35
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-01 14:47
很简单 你要是北方人就 用大酱要是南方就用清酱
原料 牛肉500 花生300 葱姜少许
牛肉切订 抄水要在水里放少许姜片
主要是去腥
在就是花生 不知道你是喜欢脆的还是 软的 要是脆的就过下油不是就在 牛肉抄水的时候一起 牛肉下锅1分钟后在下花生 切记要大火啊
在就做锅添油 烧热 划下牛肉 之后添下酱[大酱]要是 清酱就要在来点盐大酱就不用了 在放姜 添少许水 开锅后小火吨 10-15分钟 放入花生后反抄收汤
在划牛肉前要将牛肉防入少许淀粉 蛋液从一个方向较匀 后在下锅
还有就是锅的油要有8、9成热
