米洒可用作做馒头吗
发布网友
发布时间：2022-05-06 17:27
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 10:44
你的意思是不是让馒头有米酒的那股香气？那是没有问题的，少量的米酒是可以的，下面有个做馒头的方法你可以参考一下:
1.
古船面粉450克，糖一点，混合。
2.
30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟
3.
将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
4.
蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。
，
5.
大概一个多小时吧。面团变成2倍大。
取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
6.
，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。
7.
蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟
小贴士
1.这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑。
2.用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。
3.我这次没经验，弄的馒头太大了，下回做小点儿，不至于顶到蒸锅盖上。
热心网友
时间：2023-10-13 10:44
你的意思是不是让馒头有米酒的那股香气？那是没有问题的，少量的米酒是可以的，下面有个做馒头的方法你可以参考一下:
1.
古船面粉450克，糖一点，混合。
2.
30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟
3.
将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
4.
蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。
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5.
大概一个多小时吧。面团变成2倍大。
取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
6.
，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。
7.
蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟
小贴士
1.这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑。
2.用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。
3.我这次没经验，弄的馒头太大了，下回做小点儿，不至于顶到蒸锅盖上。
