秘制杏仁玉枣制作

发布网友发布时间：2024-07-13 03:57

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热心网友时间：2024-07-20 19:39

首先，准备所需的食材，大枣需要提前浸泡并洗净，去核以去除核仁。接着，将洗净的芋头备用。

将处理好的大枣放入碗中，加入适量清水，再将它和芋头一同放入蒸锅中，以旺火蒸煮约20分钟。蒸熟后，分别取出大枣和芋头，大枣去皮后碾成细腻的枣泥，芋头剥皮后同样捣成芋泥。

将枣泥搓成杏核的形状，而芋泥则塑造成枣的形状，两者组合形成独特的玉枣，然后将它们整齐地排列在碗内。接下来，糯米和杏仁一起磨成细腻的糊状物。

在一个无油的锅中，加入750毫升清水和适量的白糖，烧开后，慢慢倒入糯米杏仁糊，搅拌至呈现出羹状。最后，撒上一些杏仁露，将其淋在装有玉枣的碗中，增添风味。

装饰的环节，撒上精心切制的梅花形金糕片，既美观又增加了口感层次。至此，秘制杏仁玉枣就制作完成了，一道美味可口的传统甜品就此呈现。