川白肉怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2024-07-13 02:32

共1个回答

热心网友时间：2024-08-01 21:25

1. 准备所需食材：五花肉、酸菜、粉条等。
2. 将五花肉洗净，冷水下锅，加入料酒。待水开后撇去浮沫，放入葱姜和八角，大火烧开后转中火炖煮半小时。
3. 把炖好的五花肉捞出，将肉汤过滤备用。
4. 酸菜要多次清洗，去除多余水分后，横着切成薄片，再切成细丝备用。
5. 热锅加入猪油，爆香葱姜蒜，放入酸菜炒两分钟。然后倒入煮肉的肉汤，将切好的五花肉片倒入锅中，加入粉条、盐和胡椒粉，小火炖煮15分钟。
6. 先将酸菜和粉丝盛入盘中，再摆上肉片。
7. 调制一份蘸料汁，混合老抽、陈醋、蒜末和辣椒，搅拌均匀。
8. 一份色香味俱全的酸菜汆白肉即可上桌。
【小贴士】
- 喜欢酸味的人可以少洗酸菜，淡口味的人可以多洗几遍。
- 五花肉可以蘸着料汁食用，味道更佳。