信阳毛尖推荐:茶点-板栗饼的做法

发布网友发布时间：2024-07-13 02:10

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热心网友时间：2024-07-13 05:34

以下是改写后的文章内容，以直观的方式呈现板栗饼的制作方法：

为了制作美味的茶点——板栗饼，你需要准备以下食材：

蛋清：25g
白糖：25g
黄油（无盐）：25g
炼乳：20g
苏打粉：1g
低筋粉：30g
白豆沙：230g
蛋黄（煮鸡蛋）：1个
栗子：100g
蛋黄（另一个，用于装饰）：1个
日本料酒（味淋）：适量
焦糖：少许

首先，将蛋清和白糖搅拌均匀，打至硬性发泡。接着，将黄油融化后加入炼乳，搅拌均匀。在另一个碗中，将苏打粉和低筋粉混合，然后慢慢倒入黄油炼乳混合物中，轻轻拌匀，避免过度搅拌。加入白豆沙，继续搅拌成面糊。

将栗子煮熟后去壳，捣成泥。将栗子泥加入面糊中，混合均匀。然后将蛋黄（煮鸡蛋的蛋黄）轻轻拌入面糊中，确保均匀分布。

将面糊倒入烤盘，表面装饰上蛋黄（用于制作图案）。最后，可以在表面刷上一层日本料酒（味淋）和少许焦糖，增添风味。

将烤盘放入预热的烤箱中，按照你的喜好调整烤箱温度和时间，烤至表面金黄，饼体熟透即可。这样一款香甜的板栗饼就完成了，适合作为茶点，搭配信阳毛尖，享受悠闲的午后时光。