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西红柿打卤面西红柿打卤面

发布网友 发布时间:2024-07-13 01:53

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热心网友 时间:2024-07-21 04:06

要制作一道美味的西红柿打卤面,你需要准备以下材料:鸡蛋(3个),西红柿(2-3个),黄瓜(1根),以及挂面。对于面条,推荐使用手擀面,1斤的量为佳。

首先,将鸡蛋打入容器中搅拌均匀,西红柿切成小块,黄瓜切成丝,备用。在锅中加入适量油,待油热后,倒入鸡蛋液,炒至鲜黄色即可出锅。

接着,将炒好的鸡蛋与西红柿一同放入锅中,翻炒几下后加入足够的水(约两碗),让其充分炖煮。大约10分钟后,根据个人口味加入适量的盐和味精。

为了让面条更加浓稠,可以在鸡蛋液中加入一些淀粉。勾芡后,将煮好的打卤取出,放置一旁。将煮熟的挂面用凉水冲洗一下(可选择不过水),以保持面条的口感。

最后,将面条盛入碗中,淋上西红柿鸡蛋卤,按个人喜好撒上一些黄瓜丝作为点缀。这道西红柿打卤面既简便又爽口,西红柿切得小一些,会更容易出汁,搭配粗面条时注意多加冷水煮面,以免过硬。小贴士能帮助你做出更美味的面食。
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