爱的小屋---翻糖蛋糕做法大全
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发布时间：2024-07-11 08:19
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时间：2024-08-11 09:57
2人份鸡蛋（蛋糕）260克玉米糖浆（蛋糕）30克细砂糖（蛋糕）100克低粉（蛋糕）150毫升黄油（蛋糕）20克牛奶（蛋糕）35克
【辅料】
黄油（奶油霜）60克淡奶油（奶油霜）60克糖粉（奶油霜）8克翻糖700毫升干佩斯50克食用色素适量彩色糖珠适量食用金粉适量朗姆酒适量
步骤1
提前准备好蛋糕所需原料
步骤2
将鸡蛋，细砂糖，玉米糖浆倒在容器中
步骤3
隔温水将鸡蛋打发，如图，插入牙签，不会倒的状态即可
步骤4
分两次倒入过筛的低粉，拌匀
步骤5
混合牛奶和黄油，缓慢的倒入蛋糊中，轻柔的切拌均匀
步骤6
拌好的蛋糕糊呈光滑细腻状
步骤7
将拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的模具当中
步骤8
180度烘焙35分钟，待蛋糕完全冷却后，脱模
步骤9
蛋糕裁剪出房子的造型的部分
步骤10
准备好所需奶油霜材料
步骤11
黄油软化至室温状态后加入糖粉和半量的淡奶油进行搅打，然后继续加入淡奶油，直至所有淡奶油全部被黄油吸收，完全打发
步骤12
蛋糕抹奶油霜进行粘合，周围也涂一层薄薄的奶油霜
步骤13
翻糖擀成0.5mm的薄片
步骤14
小心地铺在蛋糕上，并且让它完好地与蛋糕贴合
步骤15
糖皮调出浅的紫粉色，擀成0.5mm后的状态，用牡丹花模具切出门和窗户
步骤16
然后压出纹理
步骤17
再切出四个长方形并压出纹理
步骤18
粘贴在房子的四边作为装饰
步骤19
用浅咖色的糖皮搓成长条
步骤20
黏贴在窗户及房子四周
步骤21
调出深咖啡色，用牡丹花切模切出花瓣
步骤22
作为屋顶的瓦片，黏贴在蛋糕上
步骤23
用绿色糖皮制作藤蔓，粘贴在房子四周及屋顶
步骤24
干佩斯加入超级红和少许的黑色，调出暗红色
步骤25
用玫瑰花切模切出花瓣
步骤26
一层包一层，制作出玫瑰花
步骤27
将玫瑰花和花瓣都用朗姆酒作为粘合剂，粘贴在糖皮上，并且熟一层金粉作为装饰
步骤28
放上饰品，大功告成！
