桂花茶是由桂花和茶叶窨制而成的一种名贵花茶

发布网友发布时间：2024-07-12 17:12

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热心网友时间：2024-07-12 17:40

桂花茶，以桂花和优质茶叶的独特结合闻名，它的魅力在于其浓郁且持久的香气，以及清澈明亮的汤色，深受消费者的喜爱，市场销售一直保持旺盛。其精湛的制作工艺包括以下几个步骤：

首先，配比是关键，一般每100公斤精制绿毛茶需要30公斤左右的桂花，具体数量可根据花茶的品质需求进行调整。茶胚处理上，采摘后的鲜叶经过炒制和揉捻，然后通过微波炉、电烤箱或低温炭火烘干，确保茶叶幼嫩、紧实，气味香醇，含水量控制在5%左右，温度不超过80℃。

鲜花采摘则需在金黄色、含苞待放的桂花盛开期，采用轻柔手法，避免损伤花朵。花朵挑选后，除去杂质，立即进行窨花，根据桂花品种，金桂的香味最为浓郁。将茶叶和桂花交替铺在竹垫或白布上，层层叠加，确保鲜花均匀渗透茶胚。

在后续的工艺中，通花散热是必不可少的环节，当堆温达到40℃时需及时散热，以保持花朵正常吐香。当鲜花花瓣萎蔫，茶胚手感柔软时，表明花朵已经充分释放香气，此时进行筛渣并干燥，然后复烘以降低含水量，便于储存。

最后，经过复烘的茶胚需冷却并密封包装，以防止受潮、发霉，适合在干燥通风的环境中保存。这样，精心制作的桂花茶就准备好了，等待着满足消费者的品茶享受。