榴莲千层蛋糕有哪些家常做法?
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发布时间：2024-07-13 02:50
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时间：2024-08-03 07:18
材料准备：
高筋面粉：200克
鸡蛋：3个
牛奶：50毫升
黄油：50克
糖粉：80克
榴莲肉：适量（根据个人口味调整）
淡奶油：适量
香草精：少许（可选）
盐：一小撮
工具准备：
搅拌器
平底锅
擀面杖
刀具
烤盘
刷子
制作步骤：
一、面糊制作：
将室温软化的黄油和糖粉放入搅拌器中，打至颜色变浅，体积膨胀。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀，直到面糊光滑细腻。
筛入高筋面粉，加入盐，倒入牛奶，继续搅拌至无干粉状态。
如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
二、榴莲处理：
将新鲜榴莲肉取出，去核，用叉子或者搅拌机打成泥状。
可以根据个人口味加入适量的糖分调味。
三、面皮煎制：
预热平底锅，用中小火将锅热均匀。
用刷子在锅中薄薄刷一层油，防止面皮粘锅。
将面糊分成若干等份，每份擀成薄片，放入锅中煎至两面金黄，边缘微翘即可出锅。
四、奶油打发：
将淡奶油倒入干净的搅拌器中，加入适量的糖粉。
用电动搅拌器打发至提起打蛋器时奶油呈现尖角立住的状态。
五、组装蛋糕：
在一个盘子或者蛋糕模具底部铺上第一片面皮，之后涂抹一层薄薄的榴莲泥。
在榴莲泥上加一层打发的淡奶油，然后覆盖上另一片面皮。
重复上述步骤，直到所有的面皮、榴莲泥和淡奶油用完。
最上面一层可以用剩余的淡奶油装饰，也可以放上一些新鲜的榴莲肉作为装饰。
六、冷藏定型：
将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏几个小时，让蛋糕定型，这样切片时会更整齐美观。
七、享用：
从冰箱取出蛋糕，用热水浸泡刀具后擦干，这样可以更容易切分蛋糕。
切片后即可享用美味的榴莲千层蛋糕。
小贴士：
煎面皮时温度不宜过高，以免面皮烤焦。
榴莲的选择很重要，新鲜且成熟的榴莲会使蛋糕更加美味。
打发淡奶油时注意不要过度，否则会变成黄油。
组装蛋糕时，可以根据个人喜好调整榴莲泥和淡奶油的比例。
这样，一款美味的榴莲千层蛋糕就完成了，既可以作为家庭聚会的甜点，也可以在特殊节日时制作来给家人一个惊喜。
