贡茶发展史(续)

发布网友发布时间：2024-07-04 02:37

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热心网友时间：2024-07-04 08:41

元朝时期，御茶园和官焙机构在宋朝基础上延续，大德三年（1299年），元朝设有120处茶园，四曲溪的焙局*贡茶，数额庞大。据《武夷山志》记载，至正末年（1367年），贡茶数额高达990斤，明朝初期保持，直至嘉靖三十六年（1557年），因建宁茶叶枯竭，御茶改由延平（福建南平）供应。

明朝御茶生产对茶农压力巨大，除了基本贡额，还需支付喊山供祭费用。清释超全《武夷茶歌》提到景泰年间（1450～1456年），因茶叶荒歉，喊山仪式仍需进行并负担费用。官府在每年惊蛰日祈求井水清澈以制贡茶，这一传统称为“喊山”。

明朝时期，蒸青团饼茶逐渐减少，取而代之的是炒青芽茶，明太祖朱元璋洪武二十四年（1391年）命令建宁停止制作龙团茶，改贡芽茶，以防止官吏贪污。《明大政纪》记载，官吏督造贡茶时的*行为，使芽茶品质优于团饼茶。明朝贡茶数额大幅度增加，其中部分是由于层层加码的督造压力。

曹琥进士在弘治年间（1488～1505年）的奏疏揭示了贡茶苛政，指出贡茶导致农民困苦不堪，甚至倾家荡产。清朝时，贡茶范围扩大，如康熙皇帝赐名“碧螺春”，乾隆皇帝则赐予“大方”之名。然而，这些皇家喜好却加重了百姓的负担，陈章的《采茶歌》反映了这种艰辛。

历经元、明、清三个朝代，贡茶的制作方法和种类发生了显著变化。元朝以蒸青团饼茶为主，明朝开始侧重芽茶，清朝则以烘青和炒青茶为主，还诞生了乌龙茶、红茶等新品类。这期间，贡茶对茶区的影响深远，茶类繁多。