湖北罗田特产:罗田腊肉

罗田县地处大别山腹地，历史上交通不便，大别山下天堂寨的人们每年年关都要杀一至两头猪过年，为了便于储存猪肉就采取烟熏火燎的办法制作腊肉，故名天堂腊肉。2013年9月2日，“天堂腊肉”被评选为罗田县“十大名吃”之一。罗田天堂腊肉选料特别，以农家吃熟食的土猪肉最佳，它是罗田县的特色美食。罗田人...

分别是天堂腊肉，罗田胜利肉糕，罗田吊锅，罗田晃子汤，板栗腊味糯米饭，罗田胖头鱼，罗田鸭蛋酥，罗田香菇肉，罗田汽水耙和罗田板栗土鸡汤

罗田香腊肉罗田腊肉采用罗田当地的土猪“罗猪”作成。罗猪身短、头小、耳大、蹄细、毛纯黑、其肉精、肥适度。一般在100公斤左右。历史上曾作为贡品进贡朝廷。脑罗猪宰杀后，切割成块状。罗田广大农村群众在阴历十一月分左右杀年猪，此腊肉可留至第二年阴历3、4月份。用松烟熏烤至赭红色，俗称“松...

罗田天堂腊肉是湖北省黄冈市罗田县的特色美食。客来将腊肉取下，猛火烧皮，洗净，切成大片，这时，瘦肉通红，肥肉透亮，散发出腊肉的芳香。然后放在细玉米粉中，掺上鸡蛋等佐料，用手细揉，直至肉块全粘上玉米粉为止，再一块块放进木甑子的玉米面板上蒸熟。这样做成的大片腊肉肥而不腻，非常可口。3. ...

罗田农村保持着过年自己磨豆腐、打糍粑、扯油面的传统习俗，使节日气氛更加浓厚。5. 二十六 称年肉 罗田的土猪肉因其肥而不腻而闻名。杀年猪、熏腊肉是过大年的重要环节。6. 说到杀年猪不得不提罗田特色小吃——晃子汤。杀完年猪后，罗田人会将新鲜的猪血、猪心肺与土猪肉一起炖煮，制作出香气...

罗田天堂腊肉是湖北省黄冈市罗田县的特色美食。罗田人都爱吃腊肉，一年四季均以腊肉款待客人。做得好的腊肉很可口，堪称罗田的风味食品。罗田天堂腊肉的做法是：冬季杀了年猪将鲜肉以盐腌三、五天，再挂在“火垅”上，用柴禾(最好是松柏树枝叶)烟熏火燎，一月左右，直至肉内水份熏干，皮熏黄，便成...

罗田板栗，罗田甜柿，罗田茶叶，罗田土猪腊肉，罗田野猪肉，山羊肉，其中腊肉经常被游客作为礼物送给亲朋好友。另外还有石耳，这是天堂寨悬崖峭壁上的，采摘困难，是下火良品。还有茯苓，以及茯苓相关的制品都是很好的补品。罗田天麻。还有各种人参。

在大家罗田熏制香肠腊肉时，除选用烧松柏树蔸子文火冷烟薰制外，仍在熏制全过程中往篝火里不按时扔一些松柏树枝干和柑桔皮，其目标也是为熏肠提鲜，使熏肠更具有地方特色，提升熏肠质量，增加熏肠保存期。松柏树熏出去的口感是松柏树特有的芬芳。并能防蛀防虫，一般好香肠腊肉可以储存三到五年不容易质变...

大别山国家森林公园以其丰富的绿色食品闻名，这里盛产的纯天然食品和山野佳肴令人垂涎。山中的野生植物和珍稀果实，如罗田板栗、甜柿和茯苓，更是享誉国内外。罗田香腊肉是当地的一大特色，选用罗田特有的土猪“罗猪”制作而成。这种猪体型短小，头部和耳朵大，蹄子细，皮毛纯黑，肉质精良，肥瘦适中，一般...

主要有～罗田板栗 、罗田蚕桑 、罗田甜柿 、天然野菜 、道地药材 、老米酒 、罗田香腊肉 、罗田吊锅菜 、罗田茯苓 、黑木耳 、罗米 、罗田兰花 、香露茶和观音仙茶 、金樱子酒 、罗田线麻 、罗田楠竹 、黄莲竹 、温泉 、罗田栲胶 、构树皮 、罗田板栗肴 、松乳菇 、罗田油桐 、罗田蜂蜜 、望春...