如何在家自制好看又好吃的开心果树莓蛋糕?
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发布时间：2024-07-07 09:41
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时间：2024-07-09 18:24
材料：
无盐黄油：200克
细砂糖：200克
中等大小的鸡蛋：4个
自发粉：200克
泡打粉：1茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1茶匙
开心果酱或开心果碎：100克
新鲜或冷冻的树莓：200克
柠檬皮屑：1个柠檬的量
糖粉：适量（装饰用）
工具：
混合碗
电动搅拌器或搅拌棒
橡皮刮刀
筛子
两个相同大小的圆形蛋糕模具
烤箱
冷却架
步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
准备模具：在两个圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸，并涂抹一层黄油，防止蛋糕粘模。
混合干性材料：在一个碗中筛入自发粉、泡打粉和盐，混合均匀备用。
搅打黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。
加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋后充分搅拌均匀，再加入香草精继续搅拌。
混合干湿材料：将干性材料分次加入到黄油糖混合物中，轻轻搅拌均匀，直到所有材料刚好结合，避免过度搅拌。
加入开心果和树莓：将开心果酱或碎和树莓轻轻地翻拌进面糊中，再撒入柠檬皮屑增添香气。
分配面糊：将面糊平均分配到两个准备好的蛋糕模具中，用橡皮刮刀平滑表面。
烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
冷却：从烤箱取出蛋糕，放在冷却架上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。
装饰：当蛋糕完全冷却后，可以在顶部撒上糖粉，用新鲜树莓装饰，增加美感。
享用：现在你的开心果树莓蛋糕就完成了，可以切片享用了！
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这样有助于混合和膨胀。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得密实。
烤制时间可能因烤箱而异，所以要密切关注蛋糕的烘烤情况。
如果使用冷冻树莓，确保它们在使用前解冻并排干水分。
按照这些步骤，你就可以在家制作出既好看又好吃的开心果树莓蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！
