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下面是酸奶的制作步骤,排列正确的是( )①接种 ②密封 ③发酵 ④灭菌.A...
发布网友
发布时间:2024-07-07 09:28
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热心网友
时间:2024-08-06 14:44
制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却.再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种.乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容器要密封,以创造无氧的环境.最后放在温暖的环境中培养1天,即发酵.故正确的顺序是④①②③.
故选:D
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