不用烤箱也能做天然面包?做法大全
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发布时间:2024-07-07 09:37
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时间:2024-07-09 19:45
【主料】
3人份面粉200克温水30毫升酵母(干)4克精盐3克细砂糖60克土鸡蛋2个奶粉10克黄油30克
【辅料】
葡萄干60克黑芝麻10克
步骤1
准备好食材
步骤2
将打散的鸡蛋液、酵母水、细砂糖、盐、奶粉均匀混合于容器中
步骤3
加入面粉揉成面团,揉出面筋后
步骤4
加入黄油,继续用力揉成光滑的面团。(黄油需提前软化)
步骤5
揉好的面团,放入碗里,盖上保鲜膜或湿布,室温(25度)发酵1小时左右,直到面团发酵成原来的2-2.5倍大。发酵好的面团,用手压出面团里的气体,室温再次醒发15分钟
步骤6
取出醒好的面团,揉成长条
步骤7
切成均匀的剂子,用擀面杖擀成椭圆形
步骤8
擀好的椭圆形面饼,自上而下卷起来
步骤9
用手搓一头粗一头尖的形状。如图所示
步骤10
搓好的面团,用擀面杖擀成了上宽下细的样子。如图所示
步骤11
均匀铺上葡萄干,稍用力压一下,从上往下卷起来,注意面团的“小尖尖”要藏在底部呦。如图所示
步骤12
高压锅底部刷层油,卷好的面团依次放入,每个面团之间需要留出足够的间隙,盖上锅盖发酵40分钟
步骤13
当面团发酵为原来2倍大时,轻轻刷上一层全蛋液
步骤14
撒上黑芝麻,盖上锅盖蒸16分钟即可,这样香喷喷的面包也就出炉了
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