脆柿怎么泡才能去涩?

1、温水脱涩 将柿子浸泡在40℃左右的温水中，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。2、混装脱涩 混装脱涩是大家生活中常用的办法，将柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等果实混于塑料袋中，利用成熟果实产生的乙烯促进...

可以将脆柿放在盐水、白酒、温水等进行浸泡脱涩。新鲜脆柿直接吃可能会稍微有些涩口，但用盐水、白酒、温水将柿子泡一下可以使柿子和空气隔绝，从而让柿子内部产生呼吸作用，催化乙烯的释放，进一步分解糖分，让柿子果肉内部产生二氧化碳和酒精，这些变化会促使单宁变成不溶性的物质，得以让柿子脱涩，口感变得...

1、可以将脆柿放在盐水、白酒、温水中进行浸泡脱涩。2、用清水清洗柿子表面。3、将柿子放在桶子里面。4、放入两大勺食盐。5、放入刚刚覆没柿子的清水。6、放在露天环境下，出太阳的时候直接暴晒。7、每天进行适当的搅拌，将底下的柿子搅上来。8、4-5天后柿子就会脱涩了。9、取出用清水漂洗后食用。

温水法：即用容器倒入温水，放入涩柿浸泡一天左右，即可脱涩，这个是最常见的方法，而且能最大限度的保持自然硬度，外观颜色也更鲜亮。石灰水法：将摘下的柿子放入掺有生石灰的水容器里，生石灰和水的比例大约在百分之五，放置几天后便可脱涩。鲜果混存法：将柿子，和苹果，梨等放置在密封的容器中，...

这样的才是彻底成熟了的。2、脆柿子的柿子皮上含有大量的鞣酸，食用后也会出现涩口的情况。所以，最好是削皮后再吃。3、热水浸泡脱涩：将有涩味的脆柿子放在40°C的水中，恒温保持24小时即可脱去涩味。注意：用这种方法脱涩味的柿子不可久放，最好保证在12小时内吃完，另外，热水应盖住整个柿子。

1. 冷水脱涩法 将脆柿子放入冷水中浸泡，使其处于低温状态。这种方法能够减缓柿子的成熟过程，减少鞣酸的含量，从而减轻涩味。操作步骤如下：（1）将脆柿子洗净后放入容器内。（2）加入冷水，确保冷水完全覆盖柿子。（3）放置一段时间，一般几天到一周不等，具体时间根据柿子的成熟度和气温而定。（4）...

浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。3.柿子发涩怎么办：混果脱涩法 将涩柿与...

1、温水脱涩法：将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。2、酒精脱涩法：将涩柿装入容器内，按每公斤果实喷洒5-7毫升40...

脆柿子怎么做不涩 一、温水脱涩 1.将脆柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入40℃的温水淹没柿果，密封容器。2.在容器外面用麦糠、麦草包裹着，然后隔一段时间加点热水，保持水温在35℃-40℃。3.让柿子在温水中浸泡10-24小时，待水出现了白色泡沫时，说明脆柿子已经脱涩了，可以食用。二...

5、米糠去涩:如果鲜柿不多,可将柿子埋入米缸、谷糠中,一般4-5天即可去涩。柿子一般分两种,一种是油柿子,也叫脆柿子,硬的可以直接吃,口感脆甜爽口,另一种是涩柿子,也叫软柿子,非得等柿子软烂后才能食用,口感软烂香甜。 抢首赞 评论 分享 举报 ...