芝士夹心饼干的详细做法,好看又好吃,可爱的KT让小朋友爱不释手做法...
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发布时间：2024-07-08 12:03
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时间：2024-07-25 18:49
(多人份)饼干体：黄油60克鸡蛋黄1个鸡蛋清10克糖粉35克低筋面粉115克奶粉10克
【辅料】
奶酪夹心：奶酪50克黄油15克糖粉15克柠檬汁3克
步骤1
首先制作饼干体，把饼干体所需要的食材称重备好
步骤2
饼干体黄油室温软化，这一步很关键，影响后面的面糊的浓稠度，一定不要着急，但是不要融化出液体
步骤3
先用打手动蛋器微微打发一下，然后筛入一半的糖粉，搅拌至发白
步骤4
蛋黄跟蛋清搅拌均匀
步骤5
分次加入蛋液，每次都要轻柔的搅拌均匀后再加下一次
步骤6
把低粉，奶粉以及剩余的一半糖粉一起筛入
步骤7
用刮刀切拌融合至无颗粒
步骤8
把面团转移到油纸上，然后擀成3mm左右的厚片，放入冰箱冷冻20分钟左右，等面团有一定硬度的时候比较好压模
步骤9
在冷冻的时间来制作夹心，所需食材称重备好
步骤10
奶油奶酪跟黄油一样室温软化，加入糖粉，轻微打发即可
步骤11
然后加入柠檬汁搅拌均匀
步骤12
搅打均匀的夹心装入裱花袋备用
步骤13
取出面团后，稍微回温一下，但是不要过久，然后用饼干模具压出图案
步骤14
把压好的饼干均衡的摆入烤盘，烤箱提前上下火170度预热
步骤15
把烤盘放入预热好的烤箱，大约12-15分钟即可，这个根据自己的烤箱脾气调整
步骤16
出炉后放在晾晒网上冷却
步骤17
在一片饼干表面挤满馅料，具体多少根据个人喜好酌情调整
步骤18
然后用另一片盖住，一块芝士夹心饼干就完成了，全部制作完成后，放入冷藏，隔夜后再吃，味道更佳
