台湾街头美食状元糕怎么做?
发布网友
发布时间:2024-07-08 00:57
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2024-07-09 01:43
台湾街头美食状元糕,又称为“状元饼”或“花生糕”,是一种传统的台湾小吃,以其香甜的口感和携带方便而深受欢迎。以下是一份状元糕的制作方法:
材料:
糯米粉:300克
白糖:150克
水:适量
花生粉:200克
黑芝麻粉:50克
植物油:适量
盐:少许
步骤:
准备材料:将花生炒香后磨成粉末,备用;将黑芝麻炒香后磨成粉末,备用。
和面:将糯米粉放入一个大碗中,加入适量的水和少许盐,搅拌均匀,和成一个稍微偏软的面团。
蒸糕:将和好的糯米面团放入蒸锅中,用中火蒸约20-30分钟,直到糯米面团全部熟透。
加糖:将蒸好的糯米面团取出,趁热加入白糖,搅拌均匀,直到糖完全融化。
加花生粉和黑芝麻粉:将花生粉和黑芝麻粉加入糯米面团中,继续搅拌均匀,使面团呈现出花生和黑芝麻的颜色。
成型:将搅拌好的糯米面团放入预先准备好的模具中,用力压实,使其成为固定形状。
冷却:将成型后的状元糕放置在通风处,让其自然冷却,待其完全冷却后即可脱模。
切片:将冷却后的状元糕切成适当大小的小块,方便食用。
煎制:在平底锅中加入少量植物油,将切好的状元糕小块放入锅中,用小火煎至两面金黄。
出锅:将煎好的状元糕放在油纸或者吸油纸上吸去多余的油分,待稍微冷却后即可食用。
这样制作出来的状元糕外皮香脆,内里软糯,花生和黑芝麻的香气浓郁,甜而不腻,是一道非常受欢迎的台湾传统小吃。无论是作为早餐、下午茶还是路边小吃,状元糕都是不错的选择。而且,由于其携带方便,也常被用作旅行时的零食。
台湾街头美食状元糕怎么做?
冷却:将成型后的状元糕放置在通风处,让其自然冷却,待其完全冷却后即可脱模。切片:将冷却后的状元糕切成适当大小的小块,方便食用。煎制:在平底锅中加入少量植物油,将切好的状元糕小块放入锅中,用小火煎至两面金黄。出锅:将煎好的状元糕放在油纸或者吸油纸上吸去多余的油分,待稍微冷却后即可...
南昌必须去的小吃街
1、绳金塔美食街 千年宝塔“绳金塔”是南昌市重要的标注建筑之一,而其旁边的绳金塔美食街也是南昌旅游的标志性美食街,绳金塔美食街以南昌特色小吃为主,这里有陪伴和影响了几代人成长的南昌街头小吃:牛舌头、金线吊葫芦、石头街麻花、芥菜团子、酿冬瓜圈、家乡锅巴、状元糕、如意糕等,还有油炸小品、...
金泽古镇的特色特产
首先,金泽状元糕是金泽古镇非常有名的一种糕点,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。这种糕点以其精美的外观、香甜的味道和独特的制作工艺而深受游客喜爱。金泽状元糕不仅代表了金泽古镇的传统美食文化,还寄托了当地人对美好生活的向往和追求。其次,金泽烧卖也是金泽古镇的一大特色特产。这种烧卖以其皮薄馅...
台州有什么好吃的
状元糕:与米漾糕同样的原料,在中间夹入两层红糖,底上撒一些海苔,蒸出来后盖上吉祥喜庆的红印,就成了“状元糕”。香糯软口,蕴含喜庆之意特色小吃,遇有进住或考上大学的,亲朋好友往往相送“以示祝贺。牛奶馒头:六月六吃或是小孩子满月时相送。亭旁一带有咸馅和豆沙馅两种;还有过年做成各种动...
有那些好吃的甜点小吃?
浙江: 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭 安徽: 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭 福建: 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊 台湾: 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉 海南: 煎堆、竹简饭 河南: 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷 湖北: 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼 湖南...
当美食成为名片,这15个“为了吃就值得一去的城市”有你的家乡吗_百度知...
蛋清羊尾、青团、冬至圆、炊圆、擂圆、豆腐圆、蕃薯粉圆、萝卜圆,肉灌蛋麦饼、菜干饼、海苔饼、松花饼,姜汁调蛋,马蹄酥、羊角酥,梅花糕、漾糕、酒盏糕、水晶糕、状元糕、米阳糕、嵌糕,麦饺、麦油脂、麦虾、泡虾,垂面、姜汤面、芋头面、鲳鱼索面、豆面碎,乌饭麻糍、蛋炒麻糍、红糖卷麻糍,红糖馒头,甜酒酿、...
白糖糕的起源
咬开一块,便看到里面的气孔分布均匀,入口清甜弹牙爽口带点烟韧。而能和广州利苑媲美的白糖糕,估计大家都得去香港深水埗福华街的坤记,卖了白糖糕20多年,据说是以自磨粘米粉加上经过发酵的旧米浆混合新米浆来做,所以不像平日吃到的白糖糕带有酸味,松化又爽口。同样是一条街的香港深水埗北河街的...
特色小吃大全
主料:牛奶250毫升、白糖20克、淀粉30克。辅料:淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。1、首先准备好食材。2、放入锅中小火煮至粘稠。3、倒入容器,放冰箱冷藏至成型。4.成型后倒出。5、切成条或块。6、先沾淀粉。7、再沾蛋液。8、最后裹上面包糠。9、油温五成热下奶条炸至两面金黄,捞出沥油即可。
中国各地美食特色
螺旋团子、荞糕、核桃丸子、状元糕、香辣藕脯、纳西钵仔糕、粟肉饼、螺旋饼、菠萝八宝饭、米灌肠、火腿野生菌竹筒饭、紫米粑粑、油炸水蜻蜓、耗牛肉、纳西腊排骨、油炸蛋串、凉粉、耗牛肉蛋卷、烤乳扇、纳西卷粉西藏:糌粑、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉、干酪、炸灌肺、蒸牛舌、奶茶、甜茶、藏面、酸奶、牦牛肉干、...
全国的名菜有哪些啊?
·台湾小吃-棺材板·广东小吃-荷叶饭·广东小吃-炒田螺·北京小吃-驴打滚·广东小吃-艇仔粥·广东小吃-及第粥·广东小吃-沙河粉·安徽小吃-徽州饼·广东小吃-伦教糕·广东小吃-马蹄糕·广东小吃-鸡仔饼·湖北小吃-东坡饼·福建小吃-手抓面·上海小吃-蟹壳黄·海南小吃-竹筒饭·福建小吃-鼎边糊·新疆小吃-串烤肉...