火龙果奶油糯米蛋糕做法大全
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发布时间：2024-07-07 18:48
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时间：2024-07-09 07:42
4人份糯米粉30克低筋面粉30克水40克玉米油24克
【辅料】
盐0.5克蛋黄55克蛋白105克白砂糖40克白醋数滴淡奶油200克淡奶油里面的白砂糖20克红心火龙果适量
步骤1
准备蛋糕体材料
步骤2
水+玉米油+盐充分拌匀
步骤3
筛入糯米粉跟低筋面粉拌匀备用
步骤4
加入蛋黄拌成细腻的蛋黄糊备用
步骤5
后蛋法不容易有疙瘩 非常好操作
步骤6
取无水无油的打蛋盆一个加入数滴白醋分三次加入白砂糖打至接近干性发泡状态
步骤7
蛋黄糊加入三分之一蛋白霜混合均匀
步骤8
全部面糊倒入混合均匀
步骤9
面糊平均四份倒入屋诺四寸心形模具中，用力震去大气泡
步骤10
蒸烤箱预热125度45分钟左右，烤箱温度跟时间请按实际情况灵活调整
步骤11
原汁机不用过滤渣直接能用，普通机器请用筛网过滤火龙果籽哦
步骤12
准备好装饰材料
步骤13
200g奶油+20g白砂糖+火龙果汁打成8-9分发
步骤14
将奶油涂抹在蛋糕表面
步骤15
用勺子抹出一个个小尖角
步骤16
用裱花袋将蛋糕裱出一圈
步骤17
火龙果切片用模具压成心形 也可以切成小块放在蛋糕内装饰
