铁观音兰花香好还是浓香好,铁观音浓香和清香哪个好喝?

发布网友发布时间：2024-07-07 09:23

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热心网友时间：2024-07-09 23:39

兰花香是铁观音的最迷人之处，讲到铁观音兰花香茶，浓香型和清香型哪个好喝始终是绕不开的一个问题。下面倍领网就来详细扒一扒铁观音兰花香好还是浓香好，铁观音浓香和清香有什么样的区别。

一、浓香型

浓香型铁观音是由清香型系列产品的茶叶、通过科学性烘焙处理而成，其特点：烤火后熟透性加强，括当。香味、汤色和口感较原来产品更浓，有炒大米七成熟的香味，俗称米香味，呈熟香味道，花果显，韵味足；称为浓香。浓香茶叶颜色方面较为逊色、暗淡；浓香型的烘焙有中火(80～130℃)和重火(100～170℃)的烤焙方式：

中火烘焙的浓香型很受中老年人的青睬，具有养颜、解渴帮助消化的功能；质量上乘可获浓香型铁观音的参赛资格。

重火烘焙的浓香型一般使用在陈茶方面，最后的一次烤焙可陈放几年甚至几十年，俗称陈茶，有防暑、降火、解脂和入药的功效。

浓香型分类较少；(浓香一号：特级、*、B级。浓香二号：一级、二级。陈茶：5年、10年、15年、20年。)质量以颜色(油润--暗淡)、香味(浓--淡)、汤色(淡--浓)、口感(茶浓度：纯厚--清淡)，叶底(油润活力--暗淡失色)为先主后次的评定方式。

颜色：墨绿、浅黑、橙黄、橙红、褐红色几种颜色。

味道：开袋有股炒大米六七成熟的米香味，冲水闻盖亦同感，香味较浓、持久。

汤色：金黄、橙黄；浅红、褐红色。

口感：润喉爽口，细腻润滑的感觉，饮后口内两腮唇齿生津迹象，舒服感回味无穷。

叶底：呈墨绿、浅黑、橙黄、橙红、褐红色，数冲后由深变浅。

1、浓香一号

浓香一号，由清香型正味花香类的茶叶，通过科学性(中火80～130℃)烘焙而成。其特点：花果显，香气浓、韵味足，味道纯厚、耐泡持久。适合消费群体，应酬多、烟酒过量，忌畏清香型茶叶的中老年群体的饮用茶。

颜色：浅黑色，褐黑，橙*。

味道：干茶闻味有股炒大米七成熟的香味，气味集中，花果香显，充水闻盖更盛。

汤色：金黄、深黄、浅红色。

口感：品饮细腻润喉，唇齿生津，茶浓度纯厚持久，舒服爽口。

叶底：至二冲水显墨绿，逐渐变浅呈褐*，数冲水叶片稍下陷。

2、浓香二号

浓香二号，由清香型消青类的茶叶，通过科学性(中火80～130℃)烘焙而成。其特点：香气浓，兰花香味、韵味足，味道稍纯厚，耐泡持久。适合消费群体，应酬多、烟酒过量，忌畏清香型茶叶的中老年群体的饮用茶。

颜色：褐黑、橙*、橙褐色。

味道：干茶闻味有股七成熟的米香味、气味集中，充水闻盖更盛，呈兰花香气味。

汤色：深黄、浅红色、褐红色。

口感：品饮润喉爽口、唇齿生津，茶浓度稍纯厚、持久。

叶底：至二冲水叶片显褐*，数冲水后逐渐变浅*，茶叶稍下陷。

3、陈茶

陈茶是由浓香型茶叶历经一年一度的(80～130℃)烘焙两年；通过三年一次(100～170℃)返复烤焙，这样的独具风格一个周期长达五年，称陈茶5年。依此类推：陈茶10年，陈茶15年，陈茶20年......

陈茶同属浓香型，其颜色、味道、汤色、口感及叶底却有很大区别，品饮文化和作用功效更具风格。

颜色：黑褐、浅红、褐红色。

味道：干茶有股炒大米八成熟香气，有焦味，年度越久酸味由淡而浓；充水闻盖香气幽幽，稍微陈气。

汤色：浅红～褐红(红菇汤色，有光泽)。

口感：润滑细腻。幽幽绵绵，犹如忘我。

叶底：至三冲水叶片呈褐红色或褐黑色，逐渐显浅咖啡色，数冲水后叶片下陷，越冲越少。

二、清香型

清香型铁观音是由粗制*火烤焙形成，直接上市的茶叶。乌龙茶铁观音具备鲜、香、皇、酸的特殊韵味。鲜度和清点度极高，有生津止渴、润喉爽口，帮助消化等功效。

清香型铁观音的香味分类在乌龙茶中较为复杂，具有一定学问知识。目前的炒制方法有：饱青炒制、消青炒制(消青炒制有半消青和全消青），补青炒制的几种方法。

饱青炒制：指采青、晾青、晒青、摇青、青房消青效应直至杀青的整个做青工序，在24小时内进行炒制，称饱青炒制法。茶叶香味以花香香型为主，称花香茶，属正味茶类。

消青炒制：做青工序同上，在36小时内进行炒制，统称消青炒制法；称消青香型茶。其中消青炒制在28小时之内炒制，属半消青茶，其香味清点度较高，同属正味茶类。

补青炒制：做青工序同上，炒青超出36小时以上炒制，称补青炒制法。其香味称拖补香型。

正味茶味道明细分类特别：粉味花香、青力花香、鲜花香、花皇香、青皇花香、青酸、青皇香；桂花香、皇口香、皇口鲜、鲜青香、枞香、枞鲜、枞皇、枞酸等。

消青茶味道明细分类更具别出心裁：鲜青酸、熟香、熟酸、消青酸、兰花香、石榴香、桂圆香、乳香香型等。

补香香型味道明细分类较少：补香、补鲜、补酸几种香型。

乌龙茶铁观音味道极多，爱好者因人而异，可以由几种香型的茶叶搭配成为另外一种香型，当然，要有一定技术和天斌才可以拼配一个更好的茶，也许这就是乌龙茶铁观音独树一格的神奇和魅力体现吧。