知识|八张图,看懂武夷岩茶
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发布时间：2024-07-03 12:07
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时间：2024-08-13 19:59
武夷山，中国东南部的自然奇观，孕育了闻名遐迩的武夷岩茶，有"非岩不茶"的独特魅力。作为中国传统名茶和乌龙茶中的珍品，岩茶融合了绿茶的清香和红茶的甘醇，独具岩韵特征，其中大红袍更是备受瞩目。
以下八张图带你深入理解武夷岩茶：
武夷岩茶的定义：根据国家标准，它产于武夷山风景区，由水仙、肉桂等多种当地传统树种，经严格工艺加工而成。
产地范围：包括崇阳溪东、南星公路南、高星公路西和黄柏溪北的景区。从山场角度看，岩茶分为正岩、半岩和洲茶等区域，其中牛栏坑、慧苑坑和倒水坑（或称大坑口）以及悟源涧、流香涧尤为知名。
生长环境：岩茶生于独特的沟壑溪流和砾石土壤中，充分汲取了自然精华。
岩茶种类：武夷岩茶品种众多，如商品大红袍、水仙系列和肉桂系列，以及名丛（如大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉）和奇种（由菜茶品种制成）。
工艺揭秘：传统制作包括晒青、凉青、杀青、揉捻、烘干、捡剔等步骤。
品鉴与享用：品岩茶需注意备器、温壶、投茶、冲水、出汤和分杯的步骤。
品鉴艺术：掌握品鉴技巧，提升品茶体验。
