用高压锅做鸡爪给小孩吃
发布网友
发布时间：2024-07-03 09:36
共3个回答
热心网友
时间：2024-08-09 01:41
用高压锅炖鸡爪，一般10-15分钟左右就熟了。如果想要吃特别软烂的冻状的，就时间长一点。如果想要口感 Q弹的，可以控制在15分钟就行。
美食名称：高压锅酱鸡爪
主料：鸡爪 十个
辅料：香叶 2片、冰糖 4颗、生抽 2勺、八角 1个、老抽 9克、小茴香 一小撮、料酒 20克、桂皮 一小块、白胡椒粉 15克、小苏打 2克
做法步骤
1、买回来的鸡爪用清水洗干净，剪掉指甲，然后用小苏打泡一个小时，期间换两次水。这样的鸡爪清洗的很干净而且杀菌。
2、高压锅放入泡好的鸡爪子，加入冰糖。
3、再加入十三香，因为家里没八角了，其实还是八角更好。
4、接着加入白胡椒粉。
5、然后再加入老抽和生抽。
6、还有加入小茴香。
7、再加入香叶。
8、加入一块桂皮。
9、最后加水，和鸡爪持平就可以啦，不用太多。
10、我们把高压锅调到豆蹄筋档位，按“软烂”档，10分钟即可完成。
11、晾凉以后更好吃，有皮冻的。
小贴士
如果喜欢吃辣的，可以加一些小辣椒，或者也可以多加一些其他的调料，比如枸杞，白芷等等。但是建议根据实际情况添加。
每个品牌的高压锅使用方法不同，你可以参考高压锅的说明书提示操作，我选的是“软烂”，10分钟就熟了。
热心网友
时间：2024-08-09 01:41
用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟即可，如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下，如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了。
为了让鸡爪更入味，高压锅压完之后再捞出，放锅里爆炒一下，放盐、辣椒，炝炒一下就行，鸡爪本来就已经熟了，出锅放香葱，喷喷香。
鸡爪的选购方式
1.挑选鸡爪时注意观察鸡爪的外表，正常新鲜的鸡爪表皮呈现白亮色光泽，不够新鲜的鸡爪外皮会有残留的*硬皮。
2.真正好的鸡爪富有弹性，用手指按压会迅速弹回来，而且表面比较干燥，不会存在粘性物质。
3.如果鸡爪的外表暗淡没有光泽，摸起来还粘粘的，甚至能闻到一股酸腐味，这就可以证明鸡爪存放的时间过长，已经不够新鲜，最好还不是要选购。
热心网友
时间：2024-08-09 01:42
上气后20分钟才能熟。
【高压锅炖鸡爪的做法】
食材用料：
鸡爪 20个、小葱 4根、八角 1粒、生抽 适量、
老抽 适量、小米辣 3根、姜 半块、料酒 适量、盐 适量。
做法步骤：
鸡爪洗净，给它们剪指甲，不剪也可以。放入高压锅；
葱、姜切片、八角、小米辣对半切、放入高压锅；
加入一大勺料酒、一大勺生抽、一大勺老抽、颜色深点好看～加水与鸡爪持平；
上气后20分钟，关火；
出锅，即可开吃。
小贴士
鸡爪最好煮开翻滚一会儿再加盖上气，鸡腥味可以挥发出去。
