茶山行:普洱游学的累,从七天时光里看收获
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发布时间：2024-07-03 10:46
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时间：2024-07-27 06:04
上面说的，基本上是茶主题旅游的理想状态。事实上，一旦进入到茶区，很多人要面对的是如下的事实：很多爱茶的人没有经过系统的学习，即使来到了茶山，看到了茶树，遇到茶农，甚至是制茶经验丰富的茶农，体验到了当地的原生态和茶农的真诚、淳朴，但由于视野狭窄的制约，与茶而言，只能学到碎片化的知识，甚至在比较被动的情况下，通过商人的视野，被灌输一些经刻意挑选的知识。
云南于我，是分别很久的老朋友。去年走马观花参加了在普洱举行的茶文化高峰论坛，普洱市政府对茶和茶文化的态度还是深深的打动了我，于是携手策划了2018年的普洱游学。本着系统学习的宗旨，我们需要知道茶树的基本演变过程，从野生型到过渡型到栽培型的茶树，古树茶、大树茶、中树茶、小树茶，熟茶、生茶，以及普洱茶的基本加工工艺、冲泡、口感特点等等。这种浸入式的教学不仅系统、全面，而且面对实物，信息掌握准确，殊为难得。这一次习茶之旅，我们跑了很多个地方。累，但是值得。
第一站：普洱小城。
普洱是一个玲珑的小城。美丽，充满了灵气，沉静而优雅。这一点可能是很多来过普洱的人能感触到。远离了大城市的喧嚣，她安静地过着自己的生活。作为一个边陲城市，普洱不像西双版纳那么热情张扬。所以，沉静的美好也只有在这里能深深的体会得到。梅子湖，一个湾接着一个湾，走啊，走一处，相似一处，仿佛没有走多远，当我们走的时候，我们会沉醉和喜欢，我们忘了路，甚至忘了自己。梅子湖畔，我们在柔软和幸福中行走。如果我们的人生都如梅子湖的栈道一样该多好啊。而我也深深的知道，通过习茶，我们就可以看到人生有多少个湾，而且会如何柔软而精致地去体会、渡过人生的这些小小起眼或者不起眼的风景。
第二站：茶马古道。
那柯里的茶马古道，脚下是石板路，鼻子里有树木香，耳朵仿佛听见驼铃声渐渐远去。山路上铺满了金黄的松针，在沙沙声中，循着自然的气息，慢慢的踱着步。看着那挺拔而俊秀的竹子亭亭在路旁。我们在这里寻茶，是求知和惬意的旅行相结合的，在遥远的时光里，这条路上悠扬的驼铃可能更多在诉说生存的艰难。
第三站：困鹿山。
走过了那柯里，来到了困鹿山。千年前的茶树，沐风栉雨，如今还在给我们提供一口口浓醇。因为价钱的节节攀高，困鹿山的古茶树已经被很好的保护起来了。茶园中那些两三米高的茶树已经绽放了饱满的嫩芽，而这一棵茶王树依然保持着自己的矜持——我绝不可早发。哪怕只是咫尺的距离，然而，别的茶树就大大方方地开放着，任由游客的拥抱、合影，甚至是信手而来的采摘。
中国茶的核心是什么？换做流行的说法，中国有茶道吗？如果有，那么茶道的核心是什么？
道，从来都以器载，而我们通常只能见器而不能悟道。逡巡二十年才发现，在我们的文化里，唯一侃侃而谈的只有“味”之“道”。我国作为一个多民族的国家，饮茶的方式每一个民族都不一样，茶叶的加工方式也各不相同。从唐到现代，我们茶叶的加工方式、品饮方式都发生了天翻地覆的变化，而这种变化却始终是寻味而来。所以，味觉的审美才是我们对于茶的真正追寻吧。
第四站：冰岛、邦崴。
味觉的审美——循味而来。所以，从原材料的选择，到冲泡器具的选择，到水的选择，到冲泡方式的选择，乃至于冲泡者自身修养的训练，无不都因循者对“味道”的坚持。此次，我们不也是寻味而来，循味而来么？
来到云南，我们就是因循着茶味之本——茶而来的。走走停停，看看，喝喝，品品。做茶的人，茶山、茶树。我们看到了冰岛——天价的茶啊。那冰岛茶王下面的联系电话随时都向来访者炫耀着拥有者的傲骄。同时警告着——贵着呢！
路，总是弯弯曲曲的，缠缠绵绵地通往远方，远方有茶，所以，远方也是我们的方向。来到了邦崴，千年古茶王也被围了起来，不是寻常人等就可以随便靠近的。因为缘分，所以，我们也能就近地一亲芳泽了。
这是目前能找到的最大的栽培型的古茶树。所以，如果说冰岛是天价，这棵茶树每年所产的茶叶就只有极少极少的人可以品尝到了。临走的时候，村长告诉我，乡里来电话了，茶王树已经要开采了，明天就要搭架子，而我只能是遥观了。不过，这儿的古茶树二号——茶后，我们还是可以很好的亲近一下，并且还有机会喝到。而且，我还想今年秋天的时候，我们会组织游学团，亲自来给茶王、茶后松土施肥（当然是农家肥）。
第五站：景迈。
布朗族自认为是茶的后代，茶是他们的图腾。我们来到了景迈，趁着这天还不太热，我们就着晨光，来到了茶魂台，聆听着那天然的阵阵鸟的鸣唱，同时那高的茶树，矮的茶树，肥的叶子，瘦的叶子，信手采来，用围巾裹起来制成白茶。
时光在幸福中总是短促而匆忙，七天时光就很快地就过去了。当我们从一个山头走向另一个山头，从一杯茶到另一杯茶，从一个茶厂走到另一个茶厂，味道，或深或浅，或浓或淡，陪着我们欢喜或者是叹息。
茶——味觉的审美，精致我们的内心，柔软我们的外在。（
