麻酱拌白菜心制作工艺
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发布时间：2024-07-03 10:51
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时间：2024-07-13 13:09
首先，选取新鲜的嫩白菜心，仔细清洗以去除杂质，然后用冷开水进行浸泡。待白菜心充分吸收水分后，用滤网捞出并沥干，接着将其切成4.5厘米长的段，再进一步切成丝状，这样有利于后续的拌制。
接下来，将芥末研磨成细末，倒入适量的开水，搅拌均匀，制成糊状。为了使芥末的味道更加醇厚，可以盖上盖子焖一会儿，让芥末的香气充分释放出来。
最后，将处理好的白菜丝放在盘中，淋上精心调制的麻酱，撒上适量的盐，再加入调好的芥末糊、酱油和香油。这些调料的搭配能够提升白菜心的口感，使其更加鲜美。轻轻拌匀，确保每一片白菜丝都均匀地吸收了调料的味道，一道美味的麻酱拌白菜心就完成了。
扩展资料
白菜的做法很多，麻酱拌白菜心是做法之一，菜谱所需的主要原料为白菜，以及所要用到的调味料芝麻酱、 芥末、酱油、香油和盐等。这是一道美味可口家常菜.此外营养价值也高， 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
