这种煲汤材料在广东农村山上到处都是,却被誉为“广东人参”!

发布网友 发布时间：2024-07-03 04:30

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热心网友 时间：2024-07-09 07:40

广东人喜欢喝汤与广东潮湿暑热的地域性气候有着相当大的关系。对于广东人来说，餐桌上有一锅汤是标配，而且煲汤时喜欢放些中药材或清补凉，饭前或者饭后一碗清香宜人，滋补身体的汤入肚，那是人生的一大乐事！朋友一见面，通常会说今天喝了吗？潮流是一方面，靓汤的实实在在的功效大概是最关键的。
今天给大家介绍一种煲汤用料，它的名字叫桃，可它并不是桃，用它煲出来的汤充满诱人的椰香味，深受人们的喜爱！它就是-五指毛桃！五指毛桃是一种草药，生于山林中或山谷灌木丛中，以及村寨沟旁！别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，被誉为“广东人参”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名。
注意，五指毛桃一片叶子为五分叉，叶片上长有细毛。五指毛桃跟三指毛桃很相似，最大的区别就是靠叶子辨别！五指毛桃分两种: 野生和人工种植。区别:人工种植的, 由于施肥灌溉，生长期短，甚至退化成三指毛桃，品质更低; 外观上看, 大多是粗壮的, 颜色偏深黑, 很少细根。野生的，生长期很长，品质较高，有的甚至七指毛桃，品质更好! 市面上卖的，不管是中药铺，菜市场还是超市，粗粗的那种老 "根" ，其实不是五指毛桃的根! 而是五指毛桃的“茎”。 茎基本没药用价值！根才有营养和药用价值！
【选 方】"五指"、"五爪"者，均因其叶形而名; "毛桃"者状其果; "牛奶"者谓其果汁。以其与五加皮、黄芪功相似而有土五加皮、土黄芪之名。
【中药化学成分】含氨基酸、糖类、甾体、香豆精等。
【功 效】五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
【采 收 和 储 藏】全年均可采收，洗净，晒干。
据《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名中医教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不但味道鲜美，更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。
五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜。此菜清热祛湿，清肝润肺。韶关人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。也有人采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯，煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品！