藏茶与安化黑茶的区别
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发布时间:2024-07-03 01:45
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时间:2024-07-13 07:05
藏茶是黑茶的鼻祖,也称南路边茶其制作工艺极为复杂,经过32种古法制成,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,她是古茶类中收藏值最高的茶种。四川省雅安市是藏茶的原产地,已有1300年历史。藏茶与安化黑茶同属于黑茶类。黑茶加工制作工艺始于四川,后传入湖南及其他制作黑茶的产地。两者有以下七大区别
藏茶
安化黑茶
藏茶与安化黑茶的区别
一、产地不同:
藏茶主产地是四川雅安,而安化黑茶主产地是湖南安化。
二、茶种不同:
藏茶是属于“高山小叶种茶”;而安化黑茶的原料多是黑毛茶,属于“大叶种茶”。
藏茶
三、工艺不同:
藏茶是深度发酵茶,即全发酵茶,制作工艺上藏茶是先发酵(前发酵期最短6个月),后成型,再陈化发酵;安化黑茶是后发酵茶,安化黑茶是先成型(成型前渥堆只约60天,每家制茶厂不同),后陈化发酵。藏茶现在已经开始走精细的路子了,而安化黑茶仍然是以粗老为标准。
安化黑茶
四、汤色不同:
藏茶因含茶红素高使汤色透红鲜亮;而湖南黑茶略显清生,茶汤颜色偏橙色。
五、口感不同:
藏茶口感不涩不苦、回味甘甜;安化黑茶入口略带刚性。
六、追求不同:
藏茶中有益健康的主流菌群是大量的酵素,相当于现代生物工程学所指的维生素B族,分解葡萄糖的葡萄糖酶也很丰富,人体需具备的六大酶系,藏茶中就有五类,对人体的健康功效比金花全面;安化黑茶以有“金花”为卖点。
七、茶碱生物碱含量不同
高山小叶种的藏茶经全发酵,茶碱和生物碱略低于大叶种后发酵的安化黑茶。
从收藏角度讲,二者同属黑茶类,收藏均按年份(越陈越好)与品质确定价值。
藏茶是“黑茶鼻祖”、“黑茶之魂”,其有极为复杂的制作工艺,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,在古茶类中收藏值是最高的茶种。
藏茶和安化黑茶的区别
健康追求上,藏茶富含酵素和葡萄糖酶,对人体健康有全面的功效,特别是对金花的益处;而安化黑茶以“金花”为特色,但侧重点不同。在茶碱和生物碱含量上,由于发酵方式的不同,高山小叶种的藏茶含量略低于大叶种的安化黑茶。在收藏价值上,两者都以年份和品质作为主要评判标准,但各有其独特之处。总结来...
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藏茶与安化黑茶的区别
一、产地不同:藏茶主产地是四川雅安,而安化黑茶主产地是湖南安化。二、茶种不同:藏茶是属于“高山小叶种茶”;而安化黑茶的原料多是黑毛茶,属于“大叶种茶”。藏茶 三、工艺不同:藏茶是深度发酵茶,即全发酵茶,制作工艺上藏茶是先发酵(前发酵期最短6个月),后成型,再陈化发酵;安化黑茶是后...
藏茶与安化黑茶的区别
首先,产地不同。藏茶的根源可追溯到四川雅安,拥有超过1300年的历史,而安化黑茶则起源于湖南安化。其次,原料和茶种有所差异。藏茶属于高山小叶种,以其独特的发酵工艺而闻名,而安化黑茶主要使用黑毛茶,属于大叶种,加工方式不同。在工艺上,藏茶作为深度发酵茶(全发酵),经过长时间的发酵和陈化,其...
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