如何在家制作很好吃的红烧黄骨鱼?

步骤1:锅烧热，加入色拉油；步骤2:加入黄骨鱼；步骤3:煎至表面金黄，加入姜丝；步骤4:加入盐，胡椒，酱油，醋和清水，大火煮15分钟左右；步骤5:一盘鲜美无比的红烧黄骨鱼出锅了。

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1、原料：鲜活黄骨鱼；配料：姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料）。2、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分；3、开火，炒锅烧热（这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅），倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅...

1、准备两天黄骨鱼，开膛去内脏，再洗净。再准备生姜和大蒜。锅烧热后放油，再把盐放在油里搅拌均匀，然后放入生姜，蒜片，再把鱼放到锅中，不要动锅铲了。2、待一面煎到3分钟左右，用锅铲轻轻翻动鱼身，翻个面继续煎，注意不要把鱼皮弄破了。同样也煎上3分钟左右，再兑入清水，既然是红烧就不...

步骤：1. 清洗黄骨鱼，去除鱼鳞，刮净鱼骨，切段备用。2. 锅中加热适量植物油，放入姜蒜煸炒至香味出来。3. 加入黄骨鱼煎至两面金黄。4. 加入一些料酒，煮一会去腥。5. 加入适量的生抽、红糖，煮至颜色发红。6. 倒入适量清水，加盖炖煮。7. 中途可以根据个人口味加入一些盐和鸡精。8. 汤汁收...

【制作步骤】准备黄骨鱼：将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中倒入足够的油，油温热至七成热时，将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。炒香料：倒出多余的油，只留少许底油，...

步骤：1.准备黄骨鱼，去鳞、去内脏、洗净，斜切成段。2.锅中倒入适量油，热油后放入蒜末、姜片、葱段、红椒煸炒出香味。3.加入切好的黄骨鱼，翻炒至变色。4.倒入料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮约15分钟，至鱼熟烂入味。5.加入盐、味精调味，撒上香菜即可。小技巧：1.黄骨...

1. 处理黄骨鱼 先将黄骨鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后用料酒和盐稍微腌制一下，去腥味。2. 煎制黄骨鱼 锅中加入适量的食用油，烧热后放入黄骨鱼，两面煎至微黄。这样煎制后的鱼肉更紧实，不易散碎。3. 红烧调味 煎好后，加入适量的水，然后放入葱姜蒜，根据个人口味加入生抽、老抽和白糖...

4、煎好鱼后，向锅里加一铲生抽；然后加入姜片、辣椒、香葱；加入能没过黄骨鱼的清水。（煮好的鱼汤十分鲜，拿来泡饭连孩子都会喜欢~）5、大火煮开后，转中火继续煮至汤汁减少到自己需要的程度即可。洒上香菜，红烧黄骨鱼便完成了。鱼汤很是鲜美，泡饭是一绝。鱼肉白嫩细滑，而且没有小刺，吸了...

步骤：1、准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的黄色粘液。2、加葱，姜，料酒，盐，腌制20分钟去腥。3、腌制好以后用维达厨房纸巾吸干鱼表面的水分，煎的时候油不会溅出来。4、热锅凉油，放入黄骨鱼煎到一面上色再翻面，期间不要晃动。5、一面上色后翻面，继续煎到两面发黄。6、加入热开水，水量...

红烧鱼：将煎好的鱼放入锅中，用中小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。期间可以翻动鱼身，使两面都能均匀受热。收汁：待汤汁浓缩至一半时，加入水淀粉勾芡，使汁液更加浓稠。根据个人口味调整盐和鸡精的用量，以达到最佳口感。出锅装盘：将红烧黄骨鱼摆放在盘中，淋上浓郁的红烧汁，撒上香菜点缀，...