砂锅熬中药糊了怎么办
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发布时间：2024-07-03 20:21
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时间：2024-08-02 02:17
很多人在煮中药的时候，为了能让中药里面的药性，全部渗透到汤里面，经常会大火煮完小火煮，小火煮焖中火煲，最后唠叨很长的一段时间，才会拿下来喝，可这个时候才发现已经煮糊，煮糊的中药药效已经消失是不能使用的，否则的话很有可能会导致一些副作用，中药正确的煮法要学会。
一般汤药以大火煮沸后再文火熬半小时左右即可。但解表药、清热药、芳香类药物不宜久熬，一般药煮开后15-20分钟即可。滋补药则熬煮时间要稍长一点，一般大火煮沸后，文火慢煎40-60分钟，期间应间隔搅拌2-3次，防止熬糊。 熬半小时左右即可。
淀粉含量多的草药以及富含蛋白质和黏液的种子类中草药在煎煮时要特别注意，因为它们相对更容易熬糊一些，如：生地、熟地、山药、玄参、车前子等，细小颗粒用纱布包起来熬煮。
特别注意：中草药熬糊了，特别是碳化后，其药性会发生变化，有的还会产生对身体有害的物质。如果继续服用，不仅达不到应有的治疗效果，有时甚至会适得其反。比如，荆芥有解表、散风、透疹等作用，熬得太久其有效成分就会挥发掉，如果熬糊了变成荆芥炭，就失去了解表作用，而产生了止血效能。又如，蒲黄常用于活血，而熬糊后的蒲黄炭却能够止血，作用恰恰相反。
首先砂锅或瓦罐等器皿传热慢，导热均匀，热力缓和，锅周保温性强，不易发生化学变化且价格低廉。文火久煎时锅内的水分不容易蒸发，能够很好地使药物中的有效成分充分溶解。
其次，部分中药，如地黄（生地、熟地）、玄参、五倍子、地榆、白芍都含有鞣酸，鞣酸味涩，能溶解于水，本身就是一种药物，具有极佳的收敛作用，因此鞣酸常被用作"止泻剂"，或者是"止血剂"。但是，鞣酸一旦碰上铁、铜、铝等化学活性强的金属，在煎煮过程中容易形成一种不溶于水的膜，即生成鞣酸铁、鞣酸铜等沉淀，如此一来，鞣酸就从能溶于水的成分变成不再溶解于水，人体就无法吸收。
此外，中药常含有生物碱。中药之所以能够治疗疾病，往往是因为这些生物碱发挥着各种特殊的生理作用。比如麻黄碱能够治疗支气管炎；萝芙木碱能够治疗高血压等。这些不可缺少的生物碱，有一个显著的特点，大多是不溶解于水的，它们只有跟鞣酸等有机酸起化学反应变成盐类，才能够被水溶解。如果使用金属锅煎药，就会使鞣酸的损耗过大，如此一来就会影响生物碱的溶解，进而影响中药疗效。
最后，金属锅还容易同中药里的其他一些化合物生成一些不溶于水的沉淀物。而砂锅的成分是硅酸盐，其化学性质非常不活泼，从而有效地消除了金属锅所存在的一些问题，更好地发挥中药的作用。
砂锅底糊了用什么去掉
1、醋+苏打粉：做法：将烧糊的砂锅用水浸泡1小时后，先清洗表面烧焦部分，然后倒入醋和苏打粉，倒入点清水，将砂锅放到煤气灶上烧开热水再次浸泡半小时，较后用刚丝球刷洗干净即可。2、洗洁精+小苏打：洗洁精有去污渍，油渍的作用，所以洗洁精和小苏打也能很有效的去除砂锅上的黑色污渍，做法也是先将...
砂锅熬中药糊了怎么清洗干净
1. 用热水泡：熬中药时，中药材与药汁会沉淀在锅底，如果不搅拌，可能会导致药材烧糊。因此，可以用热水浸泡砂锅，使药材和药汁分散，然后摇晃锅底，使其完全清洁。2. 用白醋和清水混合：白醋具有软化的作用，可以将烧焦的中药和白醋混合，放置一段时间，然后加入适量的清水，用力擦拭锅底，可以去除烧焦...
砂锅熬药糊了怎么清洗
1、砂锅熬药糊了可以用钢丝球来刷洗锅底，但不能太用力并且要尽量避开没有糊的地方。或者用水将糊了的东西煮散，或是干烧砂锅，让它更易被铲起来，也可以用白醋兑水浸泡锅底。2、中草药熬糊了，特别是碳化后，其药性会发生变化，有的还会产生对身体有害的物质。如果继续服用，不仅达不到应有的治疗...
砂锅熬药糊了清洗后能用吗
砂锅熬糊了里面黑色怎么去除 首先每次用完都要彻底的清洗里面外面，尤其是外面。最好是用海绵的刷碗的那种，不要用钢丝球。刷不掉的话可以放在盛有热水的盆里泡会或者放点醋。烧焦的砂锅底怎么处理 对于烧焦的砂锅我们要做的第一步就是要用水将其浸泡，等砂锅完全冷了后我们将其放好再加入半锅水...
药糊锅怎么清洗
用砂锅熬中药糊了还能喝吗：不能。如果用砂锅熬的中药糊了，应立即倒掉，洗净药锅，重新换药加水煎煮。因为药物的炮制品与生品的性味功能不同，临床应用也不同，如果将药熬糊，就相当于把药物都进行了炒制或炒炭，从而减低或改变了药物的性能，不但不能发挥应有的疗效，反而会对人体有害。
煎中药,砂锅底都糊了,可以直接用糊的砂锅煎药吗,因为砂锅底本来就裂了...
不可以~ 药煎糊了都不能吃，怎么还能用已经糊了的锅煎药呢。重新换一个砂锅~ 买那种药壶型的，里面有釉 ，外面粗糙的。新砂锅 用水浸泡一天一夜~ 让水吃透~ 再用~ 最好再用米汤浸泡 然后煮开 这样砂锅就不容易裂开了~
把中药煎糊了还能喝吗
把中药煎糊了，一般就不能喝了，把药倒掉，把煎药锅洗干净，重新煎一副药再喝更安全。你如果舍不得直接倒掉，那么你给开药的大夫打电话咨询一下，如果大夫说能喝那么可能给你开的中药不影响身体健康能喝，如果大夫说中药煎糊了有毒一定要倒掉，那么你就倒掉才行，身体健康第一，所以你下次煎药时...
砂锅糊了怎么去除黑渍
1、用铲子将锅中烧糊的东西一点点铲下2、用钢丝刷加洗涤剂再刷洗一遍。3、锅内异物去除后,再次倒入洗涤剂4、放在清水中冲洗掉锅中残留物质。5、用布擦干锅内的水分。6、辩信这样锅内的烧焦异物就彻底去指核除干净了。 抢首赞 评论 分享 举报 为
熬中药糊了, 砂锅里黑色的东西刷不下来了,那砂锅还能继续使用吗?对人体...
当然可以用你可以用碱性的肥皂搽药锅效果不错黑色的能去掉
砂锅熬药糊了怎么去掉
砂锅熬药糊，建议重新熬药。中草药熬糊了，特别是碳化后，其药性会发生变化，有的还会产生对身体有害的物质。如果继续服用，不仅达不到应有的治疗效果，有时甚至会适得其反。比如，荆芥有解表、散风、透疹等作用，熬得太久其有效成分就会挥发掉，如果熬糊了变成荆芥炭，就失去了解表作用。为了能让...
