在中国的闽南和广东潮汕地区,工夫茶是一种源远流长、讲究的品茗艺术,也是当地热情待客的传统礼仪。据记载,这种独特的茶艺可追溯至清代,虽然其烹茶方法源于陆羽的《茶经》,但现今的工夫茶在器具上更为精细。从品饮的角度来看,它是陆羽茶艺传统的一种继承和创新。
工夫茶的独特之处在于其古色古香的茶具,通常称为“茶房四宝”:首先是“玉书碨”,一个仅容200毫升左右的赭褐色扁壶;其次是潮汕风炉,用于烧水;再有是孟臣罐,小巧精致的宜兴紫砂壶,以惠孟臣之名制作,容量仅50毫升;最后是若琛瓯,直径仅半个乒乓球大小的白瓷杯,常以四只一组,置于椭圆形瓷盘中。只有四宝齐全,方可进行茶艺表演。
工夫茶主要以乌龙茶为主,也可选择工夫红茶。冲泡过程别具一格,需先清洁茶具,生火煮沸泉水。将茶叶投入孟臣罐,高“冲”沸水,使茶叶充分翻动,杂质上浮。水满后盖上壶盖,有时还需“淋壶”提高水温。茶汤注入小茶杯时,有“关公巡城”和“韩信点兵”的讲究,以保证茶汤浓度一致且无泡沫。茶艺动作细腻,体现了中国传统的礼仪与智慧。
饮工夫茶的过程不仅仅是品饮,更是一种享受。茶香浓郁,需先闻香,再慢慢品尝。为了更好地体验茶香,港台地区常配以径小壁深的“闻香杯”。整个过程注重细节,旨在通过每一个步骤,让饮者感受到茶艺的古风韵味和身心的舒缓。总的来说,工夫茶是中国茶道中一种珍贵的文化遗产,是品味生活、体验古风的绝佳方式。
中国的饮茶方式
提茶瓶者沿门点送茶在"朔望日"显得最为重要,朔日是农历每月初一,望日是农历每月十五,是早晚三炷香祭祀家神的日子,茶在西周时代曾作祭祀品,南宋临安的百姓们或许以茶代酒,是否古风犹存?待考。提茶瓶者点送茶遇上本街婚丧之事还起着"往来传语"作用,北宋孟元老撰写的《东京梦华录》卷五《民俗》载:更有提茶...
中国的饮茶方式(中)
提茶瓶者沿门点送茶在"朔望日"显得最为重要,朔日是农历每月初一,望日是农历每月十五,是早晚三炷香祭祀家神的日子,茶在西周时代曾作祭祀品,南宋临安的百姓们或许以茶代酒,是否古风犹存?待考。提茶瓶者点送茶遇上本街婚丧之事还起着"往来传语"作用,北宋孟元老撰写的《东京梦华录》卷五《民俗》载:更有提茶...
茶文化与宗教发展的内在关系
"天下名山僧侣多","自古高山出好茶",历史上许多名茶出自禅林寺院,而禅宗之于一系列茶礼、茶宴等茶文化形式的建立,具有高超的审美趣味,它对中国茶文化的持续的推波助澜,直接造成了中国茶文化的兴盛,尤其值得大书一笔的是禅宗对茶文化流传国外特别是亚洲一些国家,有不可磨灭的卓著功勋。可以说,品茗的重要性对于禅...
茶叶宣传标语
茶叶宣传标语1 一、源远流长的不仅是名号,还有茶香。二、弘扬茶道,韵味十足。三、弘华夏古风,品千秋茶韵。四、茶坊生香,弘韵骤闻。五、感悟沉浮,品韵悠然。六、为君品一叶茶香弘韵茶坊,百年飘香。七、一道茶,一真谛,一弘韵。八、弘韵茶坊,茗号响当当。九、红茶的味道,不曾离去。十、放...
乡情优秀作文
潮汕茶道,又名潮汕功夫茶,是我国传统文化之精髓,在我国古老的茶文化中,最具代表性的茶道之一。 潮汕功夫茶名盛天下,你可能听说过甚至品尝过它的茶韵,但你可曾品尝过它蕴含的浓浓乡情? 沿海地区的人多好品茶,潮汕地区大概是其中之最了吧。似乎上天赐予每个潮汕人品茶的天赋与兴趣,几乎每一个潮汕人,无论身在何方...
西湖龙井茶礼盒
西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院...
龙井茶是什么味道?
冲泡:汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激,有清新爽口之感。西湖龙井茶外形扁平挺秀,色泽绿翠,素以"色翠、香郁、味甘、形美"四绝著称,驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯,用80度左右的开水冲进杯中,只见朵朵茶芽袅袅浮起,旗枪交相辉映,好比出水芙蓉,俏嫩可人。茶汤碧绿,香气清高,滋味甘醇,实乃...
请问各地过春节的风俗
此俗现已除,但吃赤豆饭、卷银包的古风犹存。过了廿四夜后,家家户户越发忙碌了,里里外外大扫除,俗称掸檐尘,各家忙于洗涤被褥帐子,酿酒、炒花生和蚕豆,并采购吃的用的东西。海岛城乡百姓普遍都要磨粉蒸糕,这一习俗一直延续至今。因"糕"和"高"是谐音,人们图的是年年高的好口彩。本县各地制糕的方法各不相同...
南方和北方过年有什么不同?
二、娱乐活动不同 在北方由于气候寒冷,过年一般都是待在家里的,和亲戚朋友聊聊天打打牌,很少有户外的娱乐活动。开春以后北方的庙会比较多。逛庙会是北方春季的主要活动,有些地方的庙会从新年就开始了,新年元宵节都有庙会,我们这里的庙会一般从二月开始,二月十五城隍庙、三月十八老君庙。在南方温度比...
中国的饮茶文化(下)
提茶瓶者沿门点送茶在"朔望日"显得最为重要,朔日是农历每月初一,望日是农历每月十五,是早晚三炷香祭祀家神的日子,茶在西周时代曾作祭祀品,南宋临安的百姓们或许以茶代酒,是否古风犹存?待考。提茶瓶者点送茶遇上本街婚丧之事还起着"往来传语"作用,北宋孟元老撰写的《东京梦华录》卷五《民俗》载:更有提...