盘点火锅底料造福火锅爱好者

发布网友发布时间：2024-07-03 17:00

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热心网友时间：2024-08-16 15:44

冷冰冰的冬天试问谁不想窝在家里吃几顿火锅啊，咕嘟咕嘟的冒泡音配合着外面的风雪声，馥郁香气充斥在狭小空间里，简直太有感觉了。吃一块热腾腾暖烘烘的牛肉，喝一口冒泡的冰可乐，保管什么烦恼伤痛都被抛之脑后了。
名扬：越吃越香回味带甜
最近名扬一下就火了，勇当这个冬天火锅界的一匹黑马选手。它家的底料包是用主料包、油料包和粉料包搭配制成的，牛油比较厚重，浓香馥郁，辣劲儿大，是一款越吃越香回味还有点甜的底料。
精选上等牛油，色泽白润无杂质，长时间熬煮也不会出现浑浊现象。选用了色红味足的辣椒王搭配大红袍花椒，打造强烈刺激味蕾的香辣口感。配方内添加了自己生产的窖藏豆瓣酱，口感醇厚，越吃越香。
秋霞：适合大众口味
秋霞是正宗的重庆火锅底料，口味偏辣一点，符合大众口味，优势是价格炒鸡良心，非常适合做学生党宿舍火锅的底料。除了烫肉涮菜还能作为调料品，用来煮菜，炒面都能为菜品增色不少。
河南辣椒搭载大红袍花椒，打造浓烈的麻辣口感，食用起来油而不腻，辣不刺喉，嗜辣患者吃起来会觉得非常过瘾。煮出来的火锅汤色鲜亮，不会有浑浊感，不添加色素香精和防腐剂，食用时更安心。
桥头：重口火锅爱好者的菜
桥头是重庆的老牌子火锅，有典型的重庆辣度，口感偏咸，适合重口星人。虽然是牛油火锅但是它的油不腻嘴，不辣喉咙，麻感很爽快，下锅前把干辣椒花椒蒜末，用油锅炒香后再放进火锅里，香到让人忍不住咽口水。
精选上等牛油文火熬制，加入秘制的香料和辣椒花椒老姜等材料，创造出醇香浓郁的口感。锅底分量很足，清鲜中有醇味，麻辣但不刺激，口感平衡的非常棒，红亮的色泽，非常诱人，冷冬时吃起来非常有治愈力。
德庄：跟小清新外表不匹配的口感
在座的小伙伴们有吃过青绿色的火锅吗？德庄的这款青一色火锅就打破了火锅红彤彤的常态现象，小清新的外形，看起来好像辣癌患者也能hold住的样子，但其实是先用花椒麻痹你，再阴着辣哭你的火锅界小婊砸。
选用植物油、辣椒、花椒、豆豉等原材料搭载独特的制作工艺，打造出清香可口，麻味绵长的醇香锅底。青青绿绿的色调很容易让人低估它的辣值，用来当青椒鱼的配料也非常合适，做出来的鱼颜值高味道够劲。
大红袍：国名老字号
大红袍是成都知名的火锅调料品牌，在火锅界算比较有口碑和知名度的一款底料。味道迎合大众口味，对不太能吃辣又想过嘴瘾的火锅爱好者非常友好，味道很香，回味带点甜，也很适合用做调味品。
选用高原牦牛的牛油制成，牛油味很浓郁，具备麻辣鲜香的特点。高海拔的贵州辣椒，辣而不燥，搭配了多种香料，食用时唇齿留香，有较强的香味爆发力，越吃越欲罢不能，用来做菜也非常适合。
皇城老妈：火锅界婉约派
皇城老妈是成都极具地位的老字号火锅店，主打纯香浓郁的食用口感，是火锅界的婉约派。它家的川西菜籽油红汤底料在辣度、麻度和咸度上都比较均衡柔和，非常适合口味清淡的火锅爱好者。
选用天然菜籽油熬制，吃起来清爽不腻嘴，添加了藤椒、青花椒、辣椒和豆瓣等材料，吃起来麻辣均衡，爽口不辣喉，带有一股让人欲罢不能的清香味。煮开三分钟即可烫食，非常适合懒人。