酸辣肚条 酸辣肚条的正宗做法

步骤1 食材：猪肚300克、西芹200克、泡椒5个、小葱2颗、姜3克、大蒜2瓣、八角1个、花椒1克、香叶2片、上海青20克。调味料：食用油5克、料酒3克、生抽2克、白醋3克、盐2克、胡椒粉1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 西芹切寸段。步骤4 泡椒切小段。步骤5...

在处理时，先将肚条洗净去除油腻和异味，然后切成小片或细条，便于烹饪。其次，要注意火候和配料的搭配。在烹饪过程中，火候掌握要得当，肚条炒至七成熟时，加入配料。常见的配料有辣椒、姜、蒜、花椒等，加入调料时，可以根据自己口味加入适量的盐、醋、糖和酱油等，调配出充满酸辣味道的美食佳肴。最后...

酸辣肚条的做法 把猪肚煮好后切条，莴笋切条汆水，火腿肠切条，酸辣椒斜切菱形块，葱切中长段 多一些猪油下锅，烧热后下肚条，炒至一会儿下蒜片，酸辣椒，加开水，盖上盖儿，慢炖一会儿，水加至没过肚条即可。喜欢软点的多炖会儿，按自己口味。然后加入火腿肠，继续炖一会。炖至口感按自己口味，...

酸辣肚条的做法 把猪肚煮好后切条，莴笋切条汆水，火腿肠切条，酸辣椒斜切菱形块，葱切中长段 多一些猪油下锅，烧热后下肚条，炒至一会儿下蒜片，酸辣椒，加开水，盖上盖儿，慢炖一会儿，水加至没过肚条即可喜欢软。1首先将猪肚洗净，切成小条 21倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒 32锅内油烧...

酸辣猪肚的炒法 1、在菜市场买回酸菜，酸萝卜，酸海椒，猪肚。2、回家将 酸菜，酸萝卜，酸海椒切成丝，将生姜切成丝，用碗装起，待用。3、将猪肚洗干净，清洗猪肚里放一些盐，好好清洗，清洗干净后将猪肚切成丝，待用。4、在炒锅里倒入适量菜油，开大火，把菜油烧辣，放入生姜丝，酸菜丝，酸萝卜...

酸辣脆肚主料：鲜猪肚１个，香菇、冬笋、榨菜各１００克。做法：１．猪肚切小条状，过油待用，香菇、冬笋均切小丁。 ２．上锅将配料炒香，倒入肚条，加盐、味精、料酒和白醋，加适量的水稍煨一下，加入辣椒油、香油，出锅。特点：脆、嫩、爽口。

红烧肚条：这是一种色香味俱全的做法。先将肚条清洗干净，去除异味，切成条状。锅中放油，加热后放入葱姜爆香，再加入肚条翻炒至表面微焦。接着加入适量的料酒、老抽、生抽、糖和水（水量要没过肚条），大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，肚条软烂入味。最后撒上葱花即可出锅。酸辣肚条：对于...

做法：1．猪肚切小条状，过油待用，香菇、冬笋均切小丁。2．上锅将配料炒香，倒入肚条，加盐、味精、料酒和白醋，加适量的水稍煨一下，加入辣椒油、香油，出锅。上面三种就是我学到的酸辣脆肚的做法，看着里面的步骤是不是很简单啊。其实教我的老师说，其实随着许多厨师的改良，酸辣脆肚的做法已经...

酸辣肚丝汤的做法步骤1准备食材酸辣肚丝汤的做法步骤2猪肚冬笋切成细丝，黑木耳也同样泡发后洗净切成细丝酸辣肚丝汤的做法步骤3锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝酸辣肚丝汤的做法步骤4快速翻炒。肚丝汤的做法 鸡蛋煮熟，去清取黄，切片冬笋冬菇木耳都切成丝，香菜切成末将猪肚处理干净，切成...

做法：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。2、酸辣猪肚。主料：猪肚半个。...