豆腐香菜滚笋壳鱼汤做法

发布网友发布时间：2024-07-03 19:44

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热心网友时间：2024-07-19 14:15

要制作豆腐香菜滚笋壳鱼汤，首先，你需要准备新鲜的笋壳鱼，将其仔细洗净后沥干水分以去除杂质。

接下来，将香菜清洗干净，然后切成适当的段，以备后续的烹饪使用。

将一小块姜轻轻拍裂，热锅后，利用姜块在锅的表面轻轻擦拭，添加两汤匙油。当油温达到六成热时，小心地放入处理好的笋壳鱼，煎至鱼肉表面微显金黄，增添口感。

然后，加入足量的五碗水，放入姜片，大火煮沸后调至中火，让汤底继续滚煮约20分钟。在这个过程中，可以让笋壳鱼的味道充分融入汤中。

当汤底煮得浓郁时，再加入切好的豆腐，继续煮10分钟，让豆腐吸收汤汁。最后，撒上预先切好的香菜，稍微煮沸，让香菜的清香与鱼汤完美融合。待汤再次滚开后，关火，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可享受这道美味的豆腐香菜滚笋壳鱼汤了。