鱼皮用所含营养素

发布网友发布时间：2024-07-03 19:47

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热心网友时间：2024-08-08 22:42

鱼皮富含多种营养素，能为人体提供充足的能量和保健功效。首先，它的热量含量较高，大约为3409.80千卡，能满足日常消耗。鱼皮蛋白质含量惊人，每100克就含有233.14克，对于肌肉生长和修复至关重要。

在脂肪方面，鱼皮含有242.51克，其中包含的不饱和脂肪酸有利于心血管健康。同时，碳水化合物含量为78.90克，能满足身体对简单糖分的需求。鱼皮中的膳食纤维含量达到20.04克，有助于消化系统的正常运作。

维生素A和胡萝卜素的含量也十分丰富，分别为782.80微克和462.00微克，对视力保护和皮肤健康有显著作用。硫胺素、核黄素和尼克酸等B族维生素的含量分别为2.02毫克、2.47毫克和46.96毫克，对于神经系统和能量代谢有重要作用。

维生素C和维生素E的含量分别为10.50毫克和24.37毫克，它们分别是强大的抗氧化剂，有助于抵抗自由基损害。钙和磷含量分别为551.05毫克和2577.95毫克，对骨骼和牙齿的健康至关重要。同时，鱼皮中钠、镁、铁、锌、硒等矿物质也十分充足，对整体健康都有益。

铜、锰和钾的含量分别为1.75毫克、3.35毫克和3489.05毫克，它们参与多种生物过程，如酶活性和电解质平衡。碘的含量虽然只有0.03微克，但在甲状腺功能中发挥关键作用。此外，鱼皮还含有维生素B6（0.60毫克）和叶酸（94.05微克），对于神经系统发育和血液健康有益。然而，值得注意的是，鱼皮的胆固醇含量较高，为2674.50毫克，对于胆固醇摄入量较高的人群需适量食用。

扩展资料

鱼皮用此品大众食品，富有凤城地方风味。是鱼肉制皮包成角，清鲜爽滑，鲜美可口。粤菜有气血双补、补虚养身的功效，可防止营养不良