东北草帽饼做法大全
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发布时间：2024-07-04 00:48
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时间：2024-07-04 11:24
4人份面粉250克
【辅料】
油酥用油50克油酥用盐2克油酥用面粉40克温水140克
步骤1
面粉用温水和成面团，揉光滑，盖好饧20分钟
步骤2
油酥用面粉和油备好
步骤3
面粉放入油中，在放入盐
步骤4
搅拌均匀成油酥
步骤5
饧好的面团分成四个面剂子，这个可以自己适当调整，如果想做大一点的就分3个面团。每个面团先擀成长方形大薄饼
步骤6
面饼上刷一层做好的油酥
步骤7
一反一正地反复折叠到头为止，就像扇形折叠
步骤8
抻长，边抻边卷，从一头卷起
步骤9
最后剩余5cm时，用手压扁成片状
步骤10
压好的片盖在卷好的面卷上
步骤11
在压扁成剂子。都依次做好
步骤12
每个剂子擀成大圆饼
步骤13
放入平底锅小火，微硬就翻动
步骤14
翻动后涂上油，如此两面都涂上油烙熟即可
步骤15
出锅用筷子轻轻抖开，或者中间隆起
