油豆角炖老母鸡汤怎么做
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发布时间：2024-07-04 00:44
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热心网友
时间：2024-07-04 11:29
油豆角 随我
老母鸡 一只，号称1.3kg
生姜 几片
花椒 一小撮
盐 随我
油 随我，炒鸡块用
油豆角炖老母鸡汤的做法
看，新鲜的油豆角（其实一直没时间做，放冰箱2周了，罪过）
摘干净后，又折了两段（其实这步貌似也可以忽略）
剁鸡块（体力活，老公做），炒香后加入水和花椒、生姜，一起煮沸。
继续小火炖（家里没燃气，全程靠电炖，炖了两三个小时），再在出锅前一小时加入油豆角，继续炖炖炖。。。最后加盐出锅（虽然熬煮时出了很多油，但因为我们嫌太油腻，就撇去了表层的部分油脂。实际上的汤是很浓稠的，黄灿灿）
