什么是大叶种、中叶种、小叶种?带你了解普洱茶的茶种

大叶种，其名称来源于叶片面积较大，通常通过计算叶长乘以叶宽再乘以0.7得出叶面积。在云南，大叶种茶树以其乔木或小乔木型的优势，内含物质丰富，口感醇厚，耐泡度高，是普洱茶的重要原料之一。相比之下，小叶种的叶片面积较小，通常在20平方厘米以下。历史上，小叶种茶如倚邦的贡茶曼松，以其独特的香...

在我国云南省有着这样一种茶，是由一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶，叫做普洱茶。普洱茶的发酵不止有经自然发酵而成，也包括人工发酵。普洱茶的茶叶分为大叶种、中叶种和小叶种。那么什么是大叶种？还有中叶种、小叶种又有什么不一样？本文将带你弄清楚这个问题。1...

小叶种茶叶的叶面积小于20平方厘米，而中叶则在20-40平方厘米之间。大叶种、中叶种和小叶种均可作为普洱茶的原料，尽管小叶种如倚邦茶以其独特的香气和口感闻名，如曼松贡茶，中叶类如景迈、帕沙等也具有较高的香气和生津效果。值得注意的是，台地茶并非灌木型，而是小乔木型茶树，经过人为矮化便于管理。...

1、大叶种山头分布 勐海大叶种，栽培型古树茶，一般舌底带苦，香气沉着而生津，条索以灰，白，黑三种为主，新茶茶汤偏淡黄，重闷后金黄，以通透发亮为上，叶底深青色，叶背无毛为上。代表茶品：老曼娥，贺开古树茶。勐库大叶种，由于相对临沧的海拔普遍比勐海高，其条索一般不及勐海**，芽叶粗壮短...

叶面积≥40～60平方厘米的，称大叶种茶树；叶面积≥20～40平方厘米的，称中叶种茶树；叶面积≤20平方厘米的，称小叶种茶树。小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚，大叶种角质层厚度2～4μm叶大柔软，且叶面的革质层也比较薄；中小叶种角质层厚度4～8μm。大叶种栅栏组织通常只有1层，遮荫下会...

2、中叶种茶树（暂无文献对其定义和描述）中叶种 3、小叶种茶树既小叶种茶，成熟叶叶面积小于或等于20平方厘米。小叶茶的栅栏组织较多，胡萝卜素（它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况）、叶黄素（一种抗氧化物，有助于身体免受自由基的伤害）总量高，这些萜烯类衍生物可分解成β-...

普洱茶，以其独特的品质特征和地理标志产地而知名，主要由云南大叶种晒青茶制成。然而，除了大叶种，云南普洱茶还包含中叶种和小叶种，它们之间存在显著的差异。首先，从植物学角度来看，大叶种、中叶种和小叶种的划分依据是新梢基部以上第二、三叶位的定型叶的叶片面积。大叶种的叶片面积大于50平方厘米，...

从产地和叶片特征来看，大叶种如云南的山茶科山茶，其叶片长12.7至25.3厘米，宽约0.8至9.0厘米，叶片椭圆，叶尖聚尖或渐尖，叶面隆起，叶色浓绿有光泽，叶片厚而柔软。相比之下，小叶种的叶片较小，栅栏组织多而密集，含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，这些成分赋予了它们独特的香气和口感。而中叶种...

根据标准，叶片面积大于56平方厘米的属于特大叶种，28到56平方厘米的为大叶种，14到28平方厘米的为中叶种，小于14平方厘米的则为小叶种。然而，茶叶的品质并非单纯由叶种决定，云南的普洱茶，不论是大叶种如曼松、倚邦还是小叶种如猫耳朵，都有各自的独特魅力和价值，口感和转化能力各异。即使是景迈、...

不过从生物学茶树种类归属上来看，云南普洱茶中的中小叶种多数仍旧和大叶种，同属于普洱茶种（国外学者称之为阿萨姆种）这一植物类别。2、内含物质区别 普洱茶中大叶种茶和小叶种不仅是叶片形态不同，其内含物质也存在差异。通常大叶种普洱茶的内含物质较之小叶种更为丰富，且茶叶主要滋味和功能成分中的...