雨水对普洱茶品质的影响

发布网友发布时间：2024-07-03 22:37

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热心网友时间：2024-07-04 18:21

普洱茶的品质评判标准主要依赖于其独特的口感和采摘时间。优质普洱茶的“厚”感并非粘稠，而是指茶汤在舌面和口腔的深度、重量、强烈度和坚实感。这种体验可以通过专注于舌面和舌前两侧来感受，优质普洱带给你的是一种重而结实的感觉，它能渗透到舌面以下，而非仅仅停留在表面。口感上的苦涩则源于高含量的脂型儿茶素，过重的苦涩并非好茶，反而可能刺激肠胃。

普洱茶的采摘时机对于品质至关重要，春茶包括早春、晚春和明前、明后、谷雨前后，是采摘的主要时期，占总产量的约75%。特别是春茶，如临沧地区，2012年春节后长时间干旱，直到春茶上市后才降雨，对茶叶生长和产量产生影响。干旱导致产量减少，古树茶价格上扬，春茶价格较高。而5月立夏后，云南进入雨季，降雨频繁，茶叶品质下降，价格也随之降低。

普洱茶的最佳制作期为春茶，因为此季节的茶叶香气浓郁，苦涩度较低。然而，一旦进入雨水季节，6月至8月间，过多的雨水会使茶叶变得淡、苦、涩，影响其品质。因此，春茶因其稀缺性和独特的口感，被认为是普洱茶中的上乘之选。