武夷山野茶的特点,荒野红茶是什么味道?
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发布时间：2024-07-03 21:28
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时间：2024-08-03 19:35
野生茶产量少，无法商品化，有钱也未必能喝到。虽然嘴上喝不到，但还是有很多茶友十分向往，想要知道武夷山野茶到底是什么味道。今天倍领网就来分享一下武夷山野茶的特点，怎么分辨野茶等等相关知识。
一、武夷山野红茶特点
武夷山野茶树很多，东一群，西一片，漫山遍野却不规整。
这里生物链完整，生态环境优越，气候降水适宜，茶树悠然自得，生长在高山密林中；
沐浴阳光，呼吸云雾，吸吮露珠，这里的茶叶，具有独特的高山野韵。
武夷山茶农非常喜欢在山野之间收集这些土生土长，无人管理的，野味十足的野生茶来制作成红茶。
以一芽二叶的菜茶为原料，按照武夷红茶的加工工艺（萎凋揉捻发酵初烘焙火）制作而成。
近日喝到一款武夷山的野生红茶，不是什么名山名场，但确有特点，带有野生气息和荒野果香。
看干茶条索紧实，色泽乌润。
茶汤红亮，叶底柔软厚实。
轻嗅的香气是带着露水的鲜花融合着蜜糖的甜，水中花香明显，清澈甘甜的同时不失细腻的变化；
汤水柔顺甜润，饮后口齿留香，柔润的同时带有山野自然的清爽感。
生长于武夷山的野生红茶，山野土壤水质整体生态环境十分优异；
茶树在山野中伴山花饮露水沐春风，自然的拥有了纯净细腻柔顺香甜的特性。
不同于一般红茶的浓重，它给人轻灵秀丽之感，自然的干净清澈感在茶中体现出来的；
浸泡时间长的情况下茶汤也不苦不涩，口感顺滑醇厚。
二、怎么分辨野生茶？
1、外形
野茶芽型偏长偏瘦，大小不匀净，且颜色较深，呈墨绿色居多，叶上无毫毛或较少毫毛，并有可能伴有虫眼病害。
2、香气
野茶大多香气浓郁，鲜叶带有一定的腥味。制成干茶后，有比较浓厚的山野花香，不似栽培茶园茶叶的清香。泡开后，野茶香气更足，俗话说叫更冲人。
3、滋味
野茶滋味浓烈粗矿，有山野霸气的自然韵味，并不如栽培茶叶的细腻爽滑。野茶味道浓，并带有一定的苦涩味，但回甘比较持久，令人印象深刻。
4、叶底
野茶冲泡后叶底不是很完整，通常伴有碎叶，同时还能看到部分叶面受损痕迹。另外，野茶叶底瘦长，没有人工栽培茶叶叶底肥壮鲜嫩，显得更沉稳沧桑。
